Салат из копченой утки, абрикосов и грецких орехов

На 4 порции:

6 абрикосов
1/2 маленького кочана кудрявого зеленого салата
50 г салата рокет
1 пучок шнитт-лука, порезанного
100 г порезанной копченой утиной грудки
50 г грецких орехов

Для заправки:

1 ст л бальзамического уксуса
1/2 маленького шалота, мелко порезанного
3 ст л масла из грецких орехов

1. Сделать заправку. Взбить уксус, шалот, щепотку соли и перца. Постепенно взбивая, добавить масло, взбивать пока соус слегка не загустеет. Это можно сделать за 1-2 часа до подачи на стол.

2. Порезать пополам и очистить от косточки абрикосы, затем порезать каждую половинку пополам и перемешать в салатнице с половиной заправки, салатом, луком. Разложить по 4м тарелкам, положить на каждую утку и орехи, побрызгать оставшейся заправкой. Подавать сразу же.

рецепт Салат из копченой утки, абрикосов и грецких орехов прислал шеф-повар Светлана Холод

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с птицей

Еще Салаты с птицей:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Уварить на слабом нагреве в течение 20-30 минут уксус с луком, чесноком, эстрагоном. Протереть полученную смесь через сито, ввести в нее желтки и поставить на водяную баню. Постоянно мешая, добавить постепенно маленькими кусочками масло.

Вход на сайт

Салат из копченой утки, абрикосов и грецких орехов

Похожие рецепты

Салаты с птицей

Самое вкусное

Комментарии

Любительский коктейль

Соус `Беарнез`