• филе рыбное в брикете 1 кг
• шампиньоны замороженные 2 пакета
• лук репчатый 2 шт.
• перец черный горошек 15 горошин
• соль
• cыр Эдамский
• подсушенный бекон 200 г
• кефир примерно 100 мл
• сметана
• майонез 

 

 

Соус: В толстостенную сотейницу налить растительного масла примерно на 1.5 см от донышка, положить черный перец, мелко порезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, потушить сначала на быстром огне, затем (когда жидкость выпарится) огонь привернуть и добавить кефир,потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу,нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона,уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью,равно мерно распределить сверху сметану и майонез, поставить в микроволновую печь. 20 минут в микроволновой печи, затем 10 минут микроволновая печь + гриль, вынуть, посыпать тертым сыром (перед подачей на стол), снова микроволновая печь на 5 минут.

• Потроха домашней птицы - 95 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка - 5 г,
• лук репчатый - 10 г,
• лук-порей - 10 г,
• масло сливочное,
• жир домашней птицы или маргарин столовый - 5 г,
• зелень;
• для лапши:
• мука - 35 г,
• яйца - 1/4 шт.,
• вода - 7 г,
• соль.

Обработанные потроха домашней птицы, кроме печенки, сварить; печенку сварить отдельно. Для ароматизации бульона добавить пучок зелени (`Букет`).
Морковь, петрушку, лук репчатый нарезать соломкой и спассировать на жире. В процеженный кипящий бульон, полученный после варки потрохов, положить овощи, лапшу и варить до готовности при слабом кипении.
При подаче положить в тарелку прогретые в бульоне потроха (Желудок, нарезанный ломтиками, печенку - кусочками, крылышки и шейку, нарубленные на кусочки), налить суп и посыпать зеленью.
Так же можно приготовить суп с вермишелью.