На блинчики:

• 3 яйца,
• 2 стакана молока,
• 1 1/4 стакана муки,
• 50 гр. растопленного масла,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ч. ложка соли.

 

начинка:

• 500 гр. грибов,
• 400 гр. сыра,
• 1 большая луковица,
• 2 зубочка чеснока.

для соуса:

• 200 мл сливок 38%,
• 2 стол. ложки начинки

Смешать все компоненты для блинчиков. Выливать тесто понемногу на раскаленную сковороду, обжаривать с каждой стороны примерно по 35-40 сек. С блинчиками все. В другой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы. За несколько минут до того, как выключать, добавить толченый чеснок. Грибы с луком (можно остывшие) смешать с натертым сыром. Взять две стол. ложки начинки и варить со сливками до загустения. Грибы с сыром закатать в блинчики, полить соусом и есть с большим аппетитом!

• 3-4 очищенных батата,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• несколько штук кураги и чернослива без косточек,
• изюм,
• оливковое масло,
• соль,
• перец черный и душистый молотые.

Это очень вкусное и полезное блюдо, готовится легко, ингредиенты можно варьировать по вкусу и исходя из наличия. Есть можно горячим и холодным, как гарнир к мясу и курице, как самостоятельное блюдо.

 

Лоток для запекания смазать оливковым маслом, положить нарезанные толщиной 1 см ломтики бататов, добавить разрезанные на половинки чернослив, курагу и чеснок, посыпать изюмом, посолить, поперчить, брызнуть 1-2 ст. л. оливкового масла, добавить 2-3 ст. л. воды, завернуть плотно в фольгу и запекать в печи 40-50 мин при 190-200 град.

Затем снять фольгу, осторожно перемешать печеные бататы и фрукты, добавить немного кипятка и снова поставить в печь на несколько минут до испарения воды.
Бататы должны быть совершенно мягкими, на дне лотка должен остаться густой соус.