На 20 шт:

• 50 мл оливкового масла
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ч л листьев розмарина
• соль
• черный молотый перец
• 700 г куриных грудок без кожи
• 2 крупных цуккини

Эти эффектные и элегантные шашлыки готовятся просто элементарно.

 

1. Замочить 20 деревянных шампуров на 30 мин в воде.

2. Смешать оливковое масло, лимонную цедру и сок, розмарин и приправить. Порезать курицу на маленькие кусочки.

3. Разогреть гриль. С помощью картофелечистки срезать с цуккини тонкие полоски и надеть ленточки и курицу на подготовленные шампуры. Положить на противень и смазать половиной смеси с маслом и лимоном.

4. Положить под горячий гриль на 3-4 минуты или пока курица не будет полностью готова. Переворачивать при запекании. Подавать на блюде, побрызгав оставшимся маслом.

• Шпинат-350 г,
• щавель-100 г,
• петрушка ил укроп-15 г,
• лук репчатый-50 г,
• яйца-2 шт.,
• масло топленое-30 г,
• мацони-100 г,
• перец,
• соль.

Шпинат, щавель и петрушку перебирают, моют, крупно режут и тушат. Отдельно жарят репчатый лук, затем смешивают его с тушеной зеленью. Заправляют специями, кладут на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу. Готовое блюдо заливают маслом и отдельно подают мацони (простокваша, кефир).