Салат из курицы с папайя

На 4 порции:

  • 4 куриных филе
  • 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный
  • 30 мл красного винного уксуса
  • 75 мл оливкового масла
  • 1 папайя, очищенный
  • 1 авокадо, очищенный
  • 125 гр ростков фасоли
  • 125 гр ростков люцерна
  • соль и перец

Попробуйте этот салат с персиками или нектаринами, вместо папайя.

 

1. Отварить куриное филе в кипящей воде около 15 мин до готовности. Вытащить курицу и отложить на тарелку.

2. Чтобы сделать заправку, смешать чили, винный уксус и оливковое масло, приправить солью и перцем, отставить.

3. Острым ножом нарезать курицу на кусочки по диагонали. Нарезать папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. Разложить кусочки фруктов с курицей на тарелках.

4. Сверху посыпать ростками и украсить кусочками сладкого красного перца и огурца. Полить заправкой.

рецепт Салат из курицы с папайя прислал шеф-повар Ольга Угодина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Омлет с лососем и эстрагоном

На 1 порцию:
  • 1 банка (200 гр) консервированной красной рыбы или лосося
  • 2 яйца
  • 2 ст л молока
  • соль, перец, кусочек масла
  • 4 пера зеленого лука, порезанных мелко
  • веточки эстрагона или петрушки


1. Слить банку рыбы и отложить.

 

2. Взбить яйца с молоком, приправить. Растопить масло в сковороде. Добавить 4 порезанных пера зеленого лука и обжаривать пару минут до мягкости. Достать из сковороды.

3. Влить яичную смесь и готовить на среднем-сильном огне, пока дно не “схватится”. Деревянной лопаткой подтолкнуть готовое яйцо к середине сковороды, чтобы жидкое яйцо перетекло на сковороду и приготовилось.

4. Посыпать сверху зеленым луком, травами, лососем и сложить омлет пополам. Переложить на теплую тарелку и подавать сразу же, с салатом.



Праздничный шоколадный торт.

На 12 порций:
  • 150г горького шоколада
  • 150г сливочного масла
  • 255г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 9 яиц
  • 2 пакетика загустителя сливок
  • 200г молотого миндаля
  • 60г панировочных сухарей
  • 150г молочного шоколада
  • 3 пакетика ванильного сахара
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 18г желатина
  • 500г ванильного творожного крема
  • 600мл сливок
  • по 100г молочной и шоколадной глазури

 



1. Расплавить горький шоколад. Масло взбить с 180г сахара, 1 пакетиком Ванильного сахара, солью. Желтки 6 яиц по одному вводить а масло. Добавить Шоколад.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. 6 белков взбить.
Миндаль смешать с Сухарями и добавить в шоколадную массу. Дно формы смазать жиром. Заполнить Тестом и 40 минут печь на нижней полке. Затем дважды разрезать по горизонтали.
3. Расплавить молочный шоколад. Растворить желатин. У оставшихся яиц отделить Белки от желтков. Желтки взбить в пену с 75г сахара. Добавить крем и желатин.
По отдельности взбить 200мл сливок и белки, все смешать.
Крем разделить Пополам, в одну половину добавить шоколад и дать остыть.
4. В кольцо для торта заключить нижний корж и выложить на него белый крем.
Сверху - второй корж, а на него - шоколадный крем и третий корж. На два часа Поставить торт в холодильник.
5. Обе глазури растопить отдельно. Выложить на бумагу , дать застыть.
Вырезать фигурки . Оставшуюся глазурь выложить на блюдо,
затем соскоблить в Виде стружки.
6. Взбить остатки сливок, загуститель , 2 пакетика ванильного сахара, 1 Столовую ложку какао. Удалить кольцо и смазать торт сливками. Выложить сверху Фигурки.
Край торта обсыпать шоколадной стружкой, остатками какао.