• 3кг. помидоров
• 1кг моркови
• 1кг свеклы
• 1 кг болгарского перца
• 0,5л растительного масла
• 3 головки чеснока
• соль
• сахар

Помидоры режем кубиками. Перчик соломкой, свеклу и морковь натираем на крупной терке. Разогреваем растительное масло и тушим в нем всю овощную смесь, после того как закипит, 2,5часа.За 10 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс чеснок, кладем соль и сахар. Раскладываем горячим в стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутываем банки одеялом, чтобы медленно остывали. Салат этот можно использовать и как борщевую заправку. И как самостоятельное блюдо.

• белокачанная капуста 100 грамм
• перец сладкий 100 грамм
• огурец свежий 100 грамм
• морковь- 50 грамм
• 1,5 головки чеснока
• стекляная лапша 2 пачки
• 2 ст.л. соевого соуса
• 6 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. рубленного перца чили
• 2-3 ч.л. соли
• 1,5-2 л.сахару
• 2 ч.л. аджиномоты
• 200 мл. воды
• 2 ст.л. уксусной эсенции

Овощи трем на крупной терке.
Кипятим воду, выключаем комфорку, кострюлю с плиты не убираем, кладем в кипяток стеклянную лапшу и накрываем тару крышкой, оставляем на десять минут. Сливаем воду.
В тару где находится лапша с верху кладем овощи, чеснок, перец, аджиномоту, наливаем соевый соус.
В сковороде накаляем масло, залеваем содержимое салата. Отдельно в стакане с теплой водой разводим: соль, сахар, уксус и заправляем салат. Желательно что бы салатик постоял в холодильнике 3-4 часа.