На 70 шт:

• 1 ст л порошка карри
• 1 1/4 чашки простой муки
• 1/4 чашки блинной муки
• 100 гр сливочного масла
• 1 яйцо, взбить
• 1 ч л воды, примерно
• 1 яичный белок, взбить
• соль
• тминные семечки

Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

 

1. Положить порошок карри в сухую сковороду и помешивать на медленном огне, пока она не станет ароматнее; охладить. Перемешать муку с карри, втереть масло. Перемешать с яйцом и водой, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить его на стол и замесить, затем накрыть и положить в холодильник на 30 мин.

2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента (чтобы не прилипало к скалке) до толщины 2 мм. Порезать на 5 см кружочки и положить на расстоянии 3 см на противни, смазанные маслом. Слегка смазать яичным белком, посыпать солью и тмином.

3. Запекать при 200 гр С в течение 12 мин. Дать остыть на противнях.

• 200 г кальмаров
• 3 г имбиря
• 20 г соевого соуса
• 100 г растительного масла
• 5 г сахарного песка
• 20 г вина

 

Свежих кальмаров почистить, помыть и немного подсушить, чтобы на поверхности не было воды. Нарезать. Смешать с вином, соевым соусом, раздавленным имбирем, растворенным в воде сахаром. Все это перемешать и держать около 6 часов. Время от времени перемешивать кальмаров, чтобы масса стала однородной. Перед тем как начать жарить кальмаров, сцедить воду через дуршлаг. Жарить в растительном масле при температуре 180 градусов.