• 2 груши сок половинки лимона
• 200 овечьего или козьего сыра
• 3 ст ложки сливок
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка паприки
• 2 ст ложки молодого крессалата (ростки) для украшения

Приготовление:
Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и тушить в небольшом количестве воды с лимонным соком.

Тем временем измельчить овечий или козий сыр, смешать со сливками, приправить солью и паприкой. Заполнить сыром половинки груш и украсить крессалатом.

Вариации: Рокфор развести конденсированным молоком и добавить немного вишневой водки. Начинить половинки груш. Украсить листочками салата, зелени или вишнями-мараскино.

Хорошо подходит и как закуска, и как десерт.

• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 веточка тимьяна плюс несколько для украшения
• 1 зубчик чеснока
• 6 куриных грудок без косточки
• 1 ст л оливкового масла
• 1 лук-порей, тонко порезанный
• 2 банки (по 400 гр) консервированной белой фасоли, жидкость слить
• 100 гр сыра Чеддер, тертого
• 1 лимон

2. Нагреть большую непригораемую сковороду и обжарить курицу на довольно медленном огне в течение 20 мин, не поворачивая, до хрустящей корочки и готовности курицы.

3. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить лук-порей в течение 5 мин до мягкости. Добавить фасоль и прогревать 4 мин. Затем добавить сыр и готовить, постоянно помешивая, пока сыр не растает.

4. С помощью картофелемялки сделать фасолевое пюре. Приправить, если необходимо и разделить фасоль по 4 тарелкам. Выдавить на курицу лимонный сок, порезать каждый кусок пополам и положить поверх пюре кожурой вверх. Украсить тимьяном и подавать.