Сочный абрикосовый пирог

Примерно на 12 порций:

  • 500 гр свежих или 1 банка (850 мл) консервированных абрикосов 
  • 2 яйца (размер M) 
  • 150 гр масла или маргарина 
  • 150 гр сахара тертая цедра 
  • 1 одиного лимона 
  • 1 щепотка соли 
  • 150 гр муки
  • 5 ст.л. молока 
  • жир или панировочная мука для формы 
  • 4 ст.л. абрикосового конфитюра 
  • сахарная пудра для посыпки

 

 

Приготовление:
1. Абрикосы вымыть, дать стечь и разрезать напополам. Удалить косточки.
2. Разделить для теста яйца на белки и желтки. Взбить масло и сахар в пену. По одному вмешать желтки. Вмешать цедру и соль.
Постепенно вмешать муку и молоко. Белки взбить в крепкую пену и вмешать в тесто.
3. Смазать разъемную форму (26 см) жиром и посыпать панировочной мукой. Выложить тесто в форму и гладко разровнять. Половинки абрикосов уложить плотно на тесто выпуклостями вверх.
4. Нагреть конфитюр и смазать им абрикосы. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 175 шC / газовая плита: ступень 2) примерно 60 минут. Остудить и посыпать пудрой.

рецепт Сочный абрикосовый пирог прислал шеф-повар Galina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пудинг банановый (Кухня: испанская)

  • 5 ст . ложек сливочного масла,
  • 5 ст . ложек сахара,
  • 2 яйца,
  • 4 спелых банана,
  • 1 ст . ложка сока лимона,
  • 1 стакан панировочных сухарей,
  • 2 чашки сока ананаса,
  • немного сливочного масла или маргарина для запекания.


Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (взбить в смесителе) с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Поместить все в специальную форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30-40 минут при средней температуре.
Подать в горячем или холодном виде с красным вином.


Торт яблочный по-французски

На 20 порций:
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г рафинированного растительного масла
  • 175 г муки
  • 1/4 ч.л. соли
  • 750 г яблок
  • сок 1 лимона
  • жир для формы
  • 5 ст.л. яблочного желе,
  • 2 ст.л. сахарной пудры.


Растопить сливочное масло, смешав его с растительным. Добавить муку, соль, 6 ст.л. холодной воды и замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 часа.
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать дольками и полить лимонным соком. Нагреть духовку до 225С.

 

Смазать жиром форму (диаметром 28 см), выложить тесто и наколоть вилкой. Выложить сверху яблоки в форме черепицы. Разогреть желе и намазать им яблоки. Выпекать 30 мин. Посыпать сахарной пудрой.