Аджарские хачапури

Аджарские хачапури

  • тесто - 1 кг
  • сыр - 400-500 г
  • яйцо - 1 шт.

толщины 5 мм. Раскатываются 5 пластин. Затем по очереди пластины аккуратно опускают в кипящую воду и проваривают 7-10 минут.Достают первую пластину и выкладывают на противень. Тертый сыр или подсоленный творог распределить по пластине, можно потереть немного сливочного масла. Затем кладется следующая пластина теста и так все пять слоев. Верхний слой оставляют пустым и смазывают желтком. Выпекают в духовке до готовности.

рецепт Аджарские хачапури прислал шеф-повар Nelli Schneider


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светлана 13.12.2010
Это больше похоже на Ачму,
Аджарские хачапури в виде лодочки делаются из дрожжевого теста, пекутся в печи.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Леван 13.08.2010
то что здесь приведено- это вареное хачапури или по-другому ачма, а аджарские хачапури- это хачапури-лодочки(они с яйцом и без), имеретинское хачапури- это лепешки с тёртым сыром как внутри, так и сверху лепешки, есть ещё и слоённое хачапури- в конверте, сложенном в квадрат, а внутри тёртый сыр
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
виктория 09.01.2010
я пробовала печь так, но варила тесто приблизительно 1 мин., когда выпекала, оно не пропикалось. Мне не точно рассказали. Вам, спасибо, теперь буду знать как нужно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Почти грузин 05.08.2010
вобще, то что здесь описано это не аджарские хачапури ))) это называется ачма!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 26.04.2008
Нашла именно тот рецепт,только он напиан не сначала,какое именно тесто используется?Буду безумно благодарна если напишите подробнее.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оля-ля 08.06.2010
Яндексом не пробовали пользоваться???

"Приготовить пресное тесто как на пельмени. Раскатать до толщины 5 мм. Раскатываются 5 пластин... "
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон шафранный

  • кости бараньи или говяжьи-250 г
  • репчатый лук-20 г
  • морковь-20 г
  • корень петрушки-10 г
  • кинза или укроп-10 г
  • шафран-0,2 г
  • соль


Кости промывают и мелко нарубают, кладут в котел, заливают холодной водой и нагревают. Периодически снимают пену и образующийся на поверхности жир, чтобы не происходило омыление. Бульон варят 5 часов. За 1-1,5 часа до окончания варки в бульон кладут репчатый лук, морковь, корень петрушки и соль. В готовый бульон добавляют настой шафрана и процеживают. Бульон варят также из мяса. Перед подачей бульон мелко посыпают нашинкованной зеленью.


Соус медово-горчичный

На 150 г:
  • 60 г дижонской горчицы
  • 80 г меда
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука
  • 2 ч. ложки мелко нарубленного свежего имбиря


Вилкой или веничком смешать все ингредиенты в маленькой миске.