Хачапури по-грузински
![Хачапури по-грузински Хачапури по-грузински](/img/recipe/hachapuri-po-gruzinski.jpg)
Для теста
- 2 стакана муки
- 2ч.л.сахара
- 50-100г маргарина
- 6 ст.л. сметаны
- 1/4 ч.л. соды
- соль.
- 300г очищенного вареного картофеля
- 100г брынзы
- 1 яйцо для смазки.
Маргарин (масло) размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара (я просто сахарную пудру сыплю - махом растворяется-, постепенно добавлять в маргарин., затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.
Отварной картофель растереть в пюре, смешать с тертой брынзой, посолить по вкусу (можно посолить в процессе варки, только лучше чуть недосолить, т.к. брынза соленая).
Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10-12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить, чтобы швы в глаза не бросались). Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10-15 при температуре 220 градусов.
Кушать лучше свеженькими, тепленькими.
рецепт Хачапури по-грузински прислал шеф-повар Алишер
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Пиццы
- Ароматная двойная пицца
- Двойная пицца
- Домашняя пицца с колбасой салями за 5 минут
- Имеретинские хачапури
- Калабрийская пицца
- Кальзоне
- Кальзоне с яблоками
- Ламакун
- Ленивые хачапури
- Лотарингский пирог с салом из слоеного теста
- Мини пицы-закусочные.
- Мини-пицца с ветчиной
- Моццарелла на тесте (PASTA FROLLA)
- Неаполитанская пицца
- Овощная пицца с козьим сыром
- Основной рецепт теста для пиццы
- Пальчики оближешь
- Пирог с картофелем из пресного теста по-немецки
- Пирог со шпиком песочный по-французски
- Пирог со шпиком по-французски (киш)
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Слоеные палочки с оливками
- 225 г сыра фета, обсушенного и раскрошенного
- 2 ст. ложки мелко нарубленной петрушки
- 2 ст. ложки пасты из оливок или 65 г оливок без косточек, из которых сделано пюре (оливки + 1 ст. ложка оливкового масла)
- 2 яичных белка
- 500 г слоеного теста
1. Нагрейте духовку до 200°С. В маленькой миске перемешайте вилкой фету, петрушку, пюре из оливок и яичные белки. Положите половину теста на стол, слегка посыпанный мукой (оставшуюся половину положите в холодильник). Раскатайте тесто обвалянной в муке скалкой в квадрат со стороной 35 см.
2. Разрежьте квадрат теста пополам. На одну часть намажьте оливковое пюре, а оставшейся частью накройте пасту сверху.
3. Прижмите оба слоя теста скалкой.
4. Смажьте жиром большой противень. Большим ножом разрежьте прямоугольник с начинкой поперек на полоски шириной 1,5 см. Старайтесь не растягивать тесто.
5. Скрутите каждую полоску 3-4 раза. Разложите полоски на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга. Пеките полоски 12- 15 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Лопаточкой или широким ножом переложите полоски на решетку остывать. Повторите то же с оставшимся тестом и пюре из оливок. Подавайте комнатной температуры. Если у вас осталось несколько не съеденных полосок, положите их в емкость с плотно закрывающейся крышкой.
ПЮРЕ ИЗ ОЛИВОК
Это вкусное острое пюре на юге Франции называется тапенадой, а в Италии - оливадой. По традиции оно готовится из зеленых или черных оливок, чеснока, каперсов, анчоусов, трав и оливкового масла. Пюре из оливок можно намазывать на поджаренный хлеб, на бутерброды с жареными овощами или мягкими сырами, или смешивать с майонезом для соуса к сырым овощам.
Напиток `Калинушка`.
- черная смородина
- калина
- мята
- мед
Столовую ложку листьев черной смородины залить кипятком, размять полкило калины, столовую ложку мяты, две ложки меда и все довести до кипения. Дать отстояться.
Пить при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, охриплости.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}