Чахохбили – рагу из дичи по-грузински

  • 1 кг птицы (утка, фазан, курица, цыпленок, индейка, гусь)
  • 80 г сливочного масла
  • 400 г лука
  • 80 г томатной пасты или 160 г свежих помидоров
  • ½ стакана белого вина
  • сок лимона
  • 2 ст.л. мелко нарубленной зелени (эстрагон, петрушка, кориандр),
  • соль по вкусу.

Подготовленную птицу разделить на порции, посолить, поставить тушить, смешав с маслом, луком и томатной пастой. Добавить вино, сок лимона и приправы. Готовое мясо подать на стол с белым хлебом.

рецепт Чахохбили – рагу из дичи по-грузински прислал шеф-повар Света Зенитка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
сергей 27.07.2009
В каком смысле, готовая курица, варёная что ли, или как?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -17  
Natan111 07.05.2010
Посетители сайта считают этот комментарий невкусным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свежая томатная сальса

На 4 порции:
  • 250 г помидоров черри, мелко порезанных
  • 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 5 перьев зеленого лука, порезанного
  • 1 лайм
  • 1 стл оливкового масла
  • 2 ст л порезанной кинзы (кориандра)


Подавайте эту остреньку закуску как дип с кукурузными чипсами или с запеченной на гриле рыбой или курицей.

 

1. В большой миске смешать 250 г порезанных помидоров, мелко порезанный чили, зеленый лук, сок лайма, оливковое масло и кинзу. Смешать, приправить по вкусу и подавать с чипсами.

 



Творожные вафли

На 10 вафель:
  • 1 яйцо комнатной температуры, разделенное на белок и желток
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1/8 ч.л. соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/8 ч.л. соды
  • 3/4 стакана молока
  • 1/2 стакана творога
  • 4 ст.л. масла сливочного, растопленного и охлажденного


Рецепт для вафельницы. Вафли можно замораживать, но вкуснее всего они пока еще горячие.

 

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать желток, молоко, творог и масло. Влить эту жидкость в мучную смесь, перемешать. Аккуратно вмешать взбитый белок. Слишком усердствовать на этом этапе не стоит, иначе тесто может опасть.

В этом рецепте можно творог заменить йогуртом или сыром рикотта. В моей вафельнице это печется 5-6 минут. Если вафли не хрустящие, попробуйте попечь дольше или используйте меньше жидкости в тесте.