Курица по-мингрельски
- Курица 220,
- масло топленое 30,
- лук репчатый 60,
- яйца (Желтки) 10,
- уксус винный 15,
- зелень мяты 5,
- соль.
Порционные куски курятины обжаривают и тушат вместе с пассированным луком, измельченными орехами и зеленью мяты. В соус, полученный при тушении, перед подачей вводят желтки, разведенные уксусом, соль.
рецепт Курица по-мингрельски прислал шеф-повар Татьяна Дементьева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Грузинская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Рагу мясника
- Говядина-350 г,
- свинина-350 г,
- баранина-350 г,
- телятина-350 г,
- говяжья вытяжка-300 г,
- свиной жир-250 г,
- репчатый лук - 400 г,
- маленькие кабачки - 5 штук,
- зеленый горошек - 500 г,
- морковь - 500 г,
- 2 маленьких баклажана,
- укроп - 2 пучка,
- каперсы - 300 г,
- цветная капуста - 2 кочана,
- стручковая зеленая фасоль - 200 г,
- сахарная фасоль - 200 г,
- лимская фасоль - 200 г,
- картофель - 1 кг,
- уксус - 2 столовые ложки,
- зелень петрушки - 2 пучка,
- 4 сладких перца,
- маленькие помидоры - 1 кг,
- белокочанная капуста - 1/2 кочана,
- лук-порей - 200 г,
- зелень любисток,
- вино - 1 стакан,
- головка чеснока,
- соль и перец по вкусу.
Мясо зачистить от пленок и нарубить одинаковыми кусочками, посолить и сложить в кастрюлю.
Коренья очистить и нарезать как для национального рагу. Репчатый лук, лук-порей, чеснок и зелень мелко нарезать и вместе с нарезанными ломтиками помидоров (0, 5 кг) положить в кастрюлю с кореньями. Каперсы ошпарить соленым кипятком с уксусом. Большой вилкой осторожно перемешать все овощи с мясом, посолить, поперчить и выложить в смазанный свиным жиром сотейник. Сверху уложить ряд нарезанных кружочками помидоров и полить вином.
Сотейник поставить в умеренно нагретую духовку.
Чудесный остров
- Отварная курица,
- отварные яйца ,
- твёрдый сыр на тёрку,
- майонез.
Слоями: отварная курица, отварные яйца на тёрку, твёрдый сыр на тёрку. Опять курица, яйца, сыр.
Слои перемазать майонезом, курицу и яйца подсолить. Верхний шар - виноград без косточек, половинками.
Пальмы из маслин и петрушки. Очень нежный салат! Гостям понравился.