Гоми (Каша)

  • мука кукурузная 100 (Или пшено 80 и мука кукурузная 25)
  • вода 300.
  • соль

Пшено постепенно всыпают в кипящую воду и варят, беспрерывно помешивая. Незадолго до конца варки всыпают кукурузную муку; быстро и тщательно перемешав, доводят блюдо до готовности на слабом огне под крышкой. Гоми должно иметь консистенцию вязкой каши. Подают гоми в горячем виде вместо хлеба.

рецепт Гоми (Каша) прислал шеф-повар Татьяна Краснова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный пирог-торт

Тесто:
  • 400 гр муки
  • 150 гр сахарной пудры
  • 3 желтка
  • 150 гр масла (или можно взять маргарин)
  • ванильный сахар ( я делала без него)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 стол л. сметаны или молока

Начинка:

  • 1/2 кг вареного картофеля 
  • 200 гр молотых грецких орехов (больше можно, но не меньше) 
  • 50 гр сахарной пудры 
  • 3 желтка 
  • 6 белков 
  • ванильный сахар (опять же я его не использовала)


Этот пирог, пожалуй, на мой взгляд, самый необычный, который я когда-либо пробовала и пекла. Самое интересное - можно спорить на что угодно - но никто и никогда не может догадаться, что самый главный ингридиент тут - КАРТОШКА!!!

 

1. Смешать все компоненты для теста. Разделить тесто на 2 равные части.
Для начинки вареный картофель пропустить через мясорубку (или же очень тщательно размять, чтобы не было комочков), добавить сахар, желтки, орехи. В конце аккуратно ввести крепко взбитые белки и очень аккуратно слегка перемешать, главное не переусердствовать.

2. Далее я в противень выкладывала раскатанный 1 кусок теста, на него начинку, затем прикрываешь вторым куском теста (я его на скалочке переносила на противень).

3. Выпекаем в горячей духовке до готовности, готовность определяла по тесту, приблизительно около 45 минут (опять же зависит от духовки).
Поливаем всю эту красoтищу шоколадной глазурью.

Мои комментарии:
Пирог не притырно сладкий, так что для любителей послаще… можно добавить побольше сахара в начинку и в само тесто.



Омлет с морепродуктами

На 4 порции:
  • 4 яйца
  • 3 ст л молока
  • 1 ст л рыбного соуса или светлого соевого соуса
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 3 луковицы-шалот, мелко нарезанные
  • 1 маленький красный сладкий перец, очищенный и мелко нарезанный
  • 1 маленькое перо лука-порея, порезанное на палочки
  • 125 гр колец кальмара
  • 125 гр отваренных креветок
  • 1 ст л свежего базилика, порезанного
  • 12 гр сливочного масла
  • соль
  • перец
  • свежий базилик


Этот сытный омлет наполнен смесью из овощей, кальмаров и креветок.

 

1. Взбить яйца, молоко и соус (рыбный или соевый).

2. Разогреть в сковороде масло, добавить лук шалот, перец и лук-порей. Обжарить 2-3 мин.

3. Добавить кальмар, креветки и порезанный базилик. Обжаривать еще 2-3 мин, пока кальмар не поменяет цвет.

4. Приправить смесь в вок солью и перцем по вкусу. Переложить в подготовленную тарелку.

5. Растопить масло в большой сковороде, влить смесь с яйцом. Готовить на среднем огне, почти до готовности (он должен быть слегка жидковатым сверху). Посыпать сверху овощной смесью и согнуть пополам.

6. Переложить омлет на подготовленные тарелку и порезать на 4 части. Украсить базиликом и сразу подавать.