• 1 кг свинины
• 100 г свиного жира
• 1 кг картофеля
• 3 яйца
• 100 г репчатого лука
• 50 г томатного соуса
• 500 г мясного бульона
• 50 г зелени петрушки
• соль
• перец
• Тесто:
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 100 г воды

Лук спассеровать с томатным соусом. Сложить в горшок оладьи из картофеля, сверху  мясо с луком. Залить мясным бульоном, посыпать петрушкой. Залепить горшок тестом, смазать яйцом тестяной блин и поставить в духовку до готовности.

• 2 банки тунца
• 2 банки артишоков
• 2 ст л каперсов
• 1 пучек шалфея
• 5 ст л белого вина
• 2 ст л винного уксуса
• 2 ст л ароматизированного уксуса
• молотый черный перец
• 6 ст л сливочного масла

2) Несколько листочков шалфея оставить, остальные измельчить и влить в вино, уксус и растительное масло. Поперчить и полить артишоки и тунец. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Украсить шалфеем.

Дополнительные советы:

1) К закускам подают нарезанные кусочками (можно поджаренный) хлеб или гренки из белого хлеба.

2) Отличным дополнением к столу с холодными закусками станут оливки, фаршированные сладким перцем, лимоном, анчоусами или миндалем.

3) Очень хорошо подать гостям аперитив. Идеальным напитком в этом случае будет кампари. Подайте его в чистом виде со льдом, с ломтиком лимона или с добавлением небольшого количества содовой воды или апельсинового сока.