Буглама (Баранина, тушеная со специями)

Буглама (Баранина, тушеная со специями)

  • Баранина 220
  • сало баранье 10
  • лук репчатый или зеленый 130
  • чеснок 2
  • ткемали 60
  • перец стручковый 0,5
  • настой имбиря или шафрана 1
  • эстрагон
  • кинза
  • мята
  • укроп
  • соль.

Баранину нарезают кусками по 25-30 г и тушат в жире 10 мин.
Затем добавляют нашинкованный лук, тушат до готовности, вливают немного бульона и заправляют настоем имбиря или шафрана,
чесноком, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем.

рецепт Буглама (Баранина, тушеная со специями) прислал шеф-повар Алишер


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье с кофе

  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. растворимого кофе
  • 1/2 ч. л. соды (погасить)
  • 1/2 стакана орехов,мака или изюма
  • 1/2 стакана муки. 


Все продукты смешать. Тесто должно быть густым и липким.
Выложить на смазанный растительным маслом противень и разровнять мокрыми руками. Печь 15-20 мин. при 200 гр.


Чёрные ночи

  • 200 гр чернослива,
  • 100 гр грецких орехов,
  • 1 плитка молочного шоколада,
  • 1 плитка белого шоколада.


1.Растапливаем молочный шоколад на водяной бане на 5-7 минут,и постоянно помешиваем.
2.Фаршируем чернослив грецкими орехами.
3.Окунаем фаршированный чернослив в шоколад.

Для украшения.

Натрите белый шоколад на тёрке и обсыпьте им конфеты.
Приятного аппетита!