• 12 шампиньонов
• 1 ст л растительного масла, настоенного на базилике
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 пера зеленого лука, порезанных мелко
• 80 г мягкого сыра или сливочного сыра
• 50 г хлеба (фокача, например), мелко раскрошенного

1. Аккуратно протереть грибы, убрать ножки и мелко их нарезать.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить ножки, чили и лук до мягкости. Слить и дать остыть.

3. Смешать луковую смесь с сыром и крошками и наполнить смесью шляпки. Запечь на гриле в течение 5 мин. Подавать, проткнув деревянной палочкой или зубочисткой.

• 700 г рыбы горячего копчения
• 50 г растительного масла
• 100 г соленых огурцов
• 100 г репчатого лука
• 50 г копченого шпика