• Лук-порей - 1 кг,
• репчатый лук - 100 г,
• сельдерей - 50 г,
• сахарные кости - 1 кг,
• растительное масло - 50 мл,
• квас-борш - 1 л,
• зелень петрушки и любисток,
• соль по вкусу. 

 

Сварить бульон из костей (около 1,5л). В бульон заложить мелко нарезанные лук и сельдерей, вымытый рис и варить 30 минут.
Нарезанные ломтиками белые стебли лука-порея спассеровать в растительном масле, положить в бульон, варить еще 20 минут. Влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, посолить и заправить чорбу мелко нарезанной зеленью петрушки и любисток.

• 1 л воды,
• 600 г брюквы (222 ккал),
• 105 г гречневой крупы (342 ккал),
• 500 г картофеля (415 ккал),
• 100 г сливочного масла (748 ккал),
• 1,5 л молока (870 ккал),
• соль по вкусу.

Брюкву вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, вынуть, мелко порезать, снова опустить в кастрюлю с кипятком. Всыпать гречневую крупу, добавить нарезанный сырой картофель и сливочное масло, посолить. Когда брюква почти сварится, влить молоко, вскипятить и на слабом огне довести до готовности.