• 5-7 клубней картофеля; 
• 3 стакана пшеничной муки; 
• 1-2 яйца; 
• 0,5 стакана растительного масла; 
• соль.

Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре.

Отдельно к хворосту подают молоко, сметану.

• 2 кукурузных початка без листьев и нитей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая красная луковица, порубленная
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• 125 г консервированного мягкого зеленого перца чили, вода слить, перец порубить
• 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка сахара
• 4 филе лосося (около 175 г каждое) с кожей
• 1 ст. ложка консервированного соуса терияки
• 1/2 ч. ложки черного перца крупного помола

2. На среднем огне разогрейте масло в кастрюле емкостью 1 литр. Добавьте лук, кукурузу и соль и пассеруйте, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте помидор, чили, петрушку, лимонный сок и сахар и хорошенько прогрейте. Не охлаждайте.

4. Выложите филе лосося кожей вниз на решетку гриля. Смажьте филе сверху соусом терияки; слегка посыпьте черным перцем. Поставьте поднос в гриль; поджаривайте в самой близкой к огню позиции 6-7 минут, не переворачивая, пока не появится золотисто-коричневая корочка и рыба не станет насквозь матовой. Подавайте с кукурузно-томатной сальсой.