Салат из грибов с яйцами и сыром

  • свежие грибы - 250 г
  • 5 яиц
  • сыр - 100 г
  • сладкий репчатый лук - 1 головка
  • корнеплод сельдерея - 100 г
  • 1 морковь
  • растительное масло - 4-5 столовых ложек
  • уксус - 1 столовая ложка
  • соль по вкусу.

 

 

Очищенные, тщательно промытые грибы сварить, опустив в кипящую соленую воду, влив в нее немного уксуса. Готовые грибы нарезать кубиками и перемешать с мелко нарезанными, сваренными вкрутую яйцами, оставив одно яйцо для украшения салата.
Сыр, лук, морковь и сельдерей натереть на мелкой терке и, оста- вив ложку тёртого сыра для украшения, смешать с грибами и яйцами.
Заправить салат смесью масла, грибного бульона, соли и уксуса.
Всю массу выложить горкой в салатник, посыпать тёртым сыром и украсить кружочками яйца.

рецепт Салат из грибов с яйцами и сыром прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченная курица, фаршированная овощами

  • 1 курица весом 1,3 кг
  • растительное масло
  • соль
  1. для фарша:
  • 2 столовые ложки консервированного горошка
  • 1 консервированная морковь
  • 2 куска сухарей (без корки)
  • 1 луковица
  • 30 г копченого сала
  • 1 веточка петрушки
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • растительное масло
  • соль

 



Курицу вымыть, посолить, положить на смазанный маслом противень, залить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку. Печь на среднем огне до готовности. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. У запеченной курицы разрезать грудку до шеи и начинить приготовленным фаршем. Поставить в духовку, чтобы фарш запекся. Курицу нарезать на 4 куска так, чтобы в каждом куске был фарш. Подать с картофельным пюре, в которое вмешана столовая ложка тертого сыра, и со свекольным салатом. Фарш: Взбить яйцо с молоком, положить мелко порезанные сухари и петрушку, обжаренное сало с луком вместе с жиром, в котором они жарились, горошек, мелко порезанную морковь, посыпать вегетой, посолить.


Салат из бобов

  • 400 г бобов, 
  • 2 столовых ложки растительного масла, 
  • 1/2 лимона, 
  • 2 вареных желтка, 
  • соль, 
  • сахар, 
  • перец по вкусу.


Бобы отварить сначала в воде без соли, а в конце варки добавить соль. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Бобы выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом, лимонным соком, растертыми вареными желтками, солью, сахаром и перцем.