Бразильский салат с омарами

  • 2 крупных спелых плода авокадо
  • 1 1/2 столовых ложки мелко нарезанного лука
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  • 6 столовых ложек сухого белого вина
  • 3 чашки мяса омара
  • 1 1/2 чайных ложки томата-пасты
  • 2 кочана молодого салата
  • 3/4 чашки домашнего майонеза паприка

Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на тонкие ломтики. Положите в сосуд из нержавеющей стали и добавьте лук,
петрушку, сухую горчицу и вино. Поставьте в холодильник на 1 час.
Выберите кусочки панциря из мяса омаров, промойте и просушите листья салата. Смешайте томат-пасту с 4 ложками майонеза.
Разложите листы салата кружками на четыре салатных блюда и положите ломтики авокадо. Смешайте оставшийся майонез с мясом омаров и положите сверху каждого кружка на авокадо.
Посыпьте паприкой.

рецепт Бразильский салат с омарами прислал шеф-повар Наташа


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Глазированные овощи

На 10 порций:
  • 1.8 кг картофеля или других овощей на ваш выбор (сладкий картофель, морковь, репка или даже артишок)
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 ст л кленового сиропа
  • 1 ст л свежей петрушки


1. Очистить картофель и порезать на брусочки размером 1 см. Выложить в кастрюлю с кипящей соленой водой, накрыть и варить около 5 мин, чтобы картофель стал мягче, но не совсем сварился. Слить и промыть под проточной водой.

 

2. Растопить масло с половиной кленового сиропа и 1 ст л воды в большой сковороде. Добавить половину картофеля и готовить 10 мин - сковорода должна быть почти сухой, когда картофель готов. Не давать остыть, пока вы готовите вторую порцию картофеля. Перемешать с петрушкой по готовности.



Салат из курицы с папайей

На 8 порций:
Заправка:

  • 150 мл кокосового молока
  • 50 мл рисового уксуса
  • 2 ст л сладкого соуса чили
  • 2 ст л сока лайма
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 1 ст л коричневого сахара

 

Салат:

  • 2 кубика овощного бульона
  • 4 куриные грудки
  • 2 папайи, очищенные от семян и порезанные кубиками
  • 1 огурец, порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный


Курица и экзотические фрукты отлично сочетаются с кокосовой заправкой.

 

1. Чтобы сделать заправку, нужно соединить кокосовое молоко, уксус, соус чили, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Накрыть и поставить в холодильник.

2. Положить бульонные кубики с достаточным количеством воды в кастрюлю. Медленно довести до кипения. Добавить в кастрюлю куриные грудки и снизить огонь. Затем варить около 12 мин. Снять с огня и дать остыть в бульоне.

3. Достать куриные грудки из бульона и мелко нарезать мясо. Положить в салатницу вместе с папайей и огурцом. Полить кокосовой заправкой, перемешать и подавать.