• молоко - 1 литр
• сахар - 1,5 стакана
• сода - щепотка

Молоко перемешать с сахаром, добавить щепотку соды. Варить на медленном огне до загустения (1,5 - 3 часа в зависимости от величины порции). Кастрюлю желательно взять не эмалированную с толстыми стенками.

• 200 г отварного картофеля,
• 0.5 ст. сахара,
• 3/4 ст. орехов,
• 1 лимон,
• 100 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• соль,
• сахарная пудра.

Подогретое масло взбить вместе с солью, сахаром и натертой цедрой, взбивая ,добавить по одному яйца, затем - измельченные, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель.
Полученную массу выложить слоем 2 см в смазанную жиром форму, выпекать при умеренной температуре 40-50 мин. Остудить, нарезать на кусочку, посыпать сахарной пудрой.