• 1 лавровый лист
• 900 картофеля, очищенного и порезанного тонкими кусочками (в холодную воду, чтобы он не почернел)
• 225 г лука, очищенного и тонко порезанного
• 75 г сливочного масла, растопленного
• соль и черный молотый перец

Как и многие другие блюда с картофелем и луком, в этом блюде перемежаются слои овощей. Разница в том, что выглядит эта запеканка как настоящий торт, и готовится в форме для выпечки.

 

1. Смазать маслом глубокую форму для торта диаметром 18 см. Положить на дно лавровый лист.

2. Положить на дно слой картофеля. Добавить слой лука, смазать его растопленным сливочным маслом и приправить солью и перцем. Проложать слои, закончив слоем картофеля.

3. Прижать торт вниз и плотно утрамбовать, смазать растопленным сливочным маслом и накрыть фольгой. Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 1 часа, пока картофель не будет мягким. Снять фольгу на последние 10 мин, чтобы торт подрумянился сверху. Перевернуть торт на блюдо.

На заметку:

Можно добавить тертый сыр по вкусу.

• 500 г отварного мяса
• 100 г ветчины
• зелень петрушки или укропа по вкусу
• 200 г творожной массы
• мякишь от 2-3 кусочков белого хлеба, вымоченного в молоке и выжатого
• 2 яйца
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 120 г сливочного масла
• мука
• соль
• перец

 

Пропустить через мясорубку мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательно перемешать с творожной массой, мякишем хлеба, яйцом, солью и панировочными сухарями. Из смеси сформовать круглые котлетки, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Подавать с картофелем-фри и свежими овощами.