Картофельные пончики с черносливом
- картофель 500 г
- мука 1 стакан
- яйца 2 шт.
- чернослив 200 г
- сахарный песок 1 стакан
- сухари панировочные 1 стакан
- масло топленое 50 г
- соль по вкусу
Отварить картофель и пропустить его через мясорубку, добавить 1 яйцо, муку, соль, сахар и перемешать. Мелко нарезать распаренный чернослив. Сделать из картофельной массы лепешки, положить на них чернослив и слепить пончики круглой формы. Обмакнуть пончик во взбитое оставшееся яйцо, обвалять в сухарях и жарить в масле. Горячие пончики подавать со сметаной, холодные посыпать сахарной пудрой.
рецепт Картофельные пончики с черносливом прислал шеф-повар Ольга Томина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Прибалтийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп с брокколи и слоеными пирожками
- 1 луковица
- 40 г сливочного масла
- 300 г соцветий брокколи
- 0,5 л мясного бульона (можно из кубика)
- 100 мл сливок
- 200 мл молока
- 1 ст.ложка муки
- соль
- мускат
Для пирожков:
- слоеное тесто
- 1 яичный желток
- 200 г сыра с травами (например, boursin)
- 150 г сметаны
1. Лук очистить, нарезать, потушить в масле. Брокколи положить в бульон, варить на среднем огне до готовности.
2. Брокколи вместе с бульоном протереть через сито, соединить со сливками и разведенной в молоке мукой. Дать суп-пюре повариться, положить мускат, посолить.
3. Раскатанное тесто разделить на квадраты, сложить их в треугольники. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 мин.
4. Сыр смешать со сметаной. Слоеные треугольники разрезать в месте сгиба, положить на один треугольник начинку из сыра со сметаной, сверху прикрыть вторым.
Мерджимек чорбасы
- 1 большая луковица
- 1 большая картофелина
- 1 стакан красной (желтой) чечевицы
- сок одного лимона
- сливочное масло
- соль
- перец
- мята
Для этого супа больше подходит красная и желтая чечевица. Зеленую не рекомендую, так как вкус будет не такой насыщенный. Да и вид не такой аппетитный. Возможны модификации этого рецепта, но сама я его не вычитала из книг, а переняла из опыта турецких домохозяек. Рекoмендую попробовать сварить такой супчик на курином бульоне с добавлением кусочков курицы. Это уже моя модификация, но получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Очищаем лук и картофель, и режем на небольшие куски (чтобы быстрее сварились). Кладем все в кастрюлю, добавляем хорошо промытую чечевицу и заливаем все 1-1,5 литрами холодной воды (от к-ва воды зависит густота супа, кто как любит). Кастрюлю ставим на огонь. Доводя до кипения солим.
Когда ингредиенты будут готовы, их нужно протереть, чтобы суп имел вид пюре. Турки протирают через специальное сито, но я обхожусь блендером - и быстрее, и вкуснее. Добавляем в суп лимонный сок (кто не любит, можно обойтись).
Топим кусочек сливочного масла отдельно в турке или кастрюльке. Когда масло хорошенько растопится, добавляем сушеную мяту. Держим секунд 15 на огне постоянно помешивая. Потом выливаем топленое масло в суп. Также маслом можно полить уже при подаче. Кто любит остренькое можно посыпать красным перцем.