• 6 крупных помидоров
• 2 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 куска ветчины, мелко порезанной
• 110 г риса для ризотто
• 300 мл куриного или овощного бульона
• 3 ст л хлебных крошек
• 3 ст л сыра чеддер, тертого

2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить луковицу до мягкости на медленном огне. Добавить ветчину и готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить рис и еще помешивать 1 минуту. Добавить бульон и половину порезанного помидора (остаток можно использовать для приготовления соуса для макарон). Тушить 10-15 минут, пока рис не впитает почти всю жидкость. Приправить солью и перцем.

3. Наполнить рисовой смесью помидоры и разложить их на противне. Смешать крошки и тертый сыр и посыпать сверху. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета.

• 800 г pубленой баранины;
• 0,25 стакана муки из гороха нут;
• 9 чайных ложки гарам-масала;
• 0,25 чайной ложки кайенского перца;
• 6 ст. ложек натурального йогурта;
• соль;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 7,5 см палочки корицы;
• 2 нарезанные луковицы;
• 6 толченых зеленых стручков кардамона;
• 2 свежих лавровых листа;
• 6 шт. гвоздики;
• 5 см тертого свежего корня имбиря;
• 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра.

Положите баранину, муку, гарам-масала, кайенский перец и 3 ложки йогурта в миску. Посолите и хорошо перемешайте. Слепите 16 коротких колбасок. Нагрейте масло в неглубокой кастрюльке с толстым дном, добавьте корицу, стручки кардамона, лавровый лист и гвоздику. Обжаривайте, помешивая, несколько секунд,
затем добавьте колбаски и жарьте, пока они слегка не подрумянятся со всех сторон. Добавьте имбирь и жарьте еще несколько секунд. Разведите оставшийся йогурт в 1 стакане холодной воды и полейте им колбаски.

Закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите еще минут 30, пока колбаски не будут готовы и не впитают весь соус. Посыпьте кориандром и тут же подавайте.

Если колбаски во время обжаривания выпустят слишком много жира, слейте его перед тем, как добавить разведенный йогурт.