• 3/5 стакана молока
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л ванильного сахара
• 20 г желатина.

Теплое кипяченое молоко разделите на 2 части. В одной из них растворите сахар, в другой желатин. Смешайте обе части и подождите, пока желе застынет.

• 1 кг говяжьей вырезки
• 1 средний кочан капусты
• 200 г растительного масла
• 125 г растительного маргарина
• 1 яйцо
• 1 стакан бульона
• 125 г творога
• 125 г швейцарского сыра
• 1 стакан муки
• соль по вкусу.

Поджарить маленькие бифштексы из вырезки. Разрезанную на ломти капусту отварить в подсоленной воде, обсушить на дуршлаге. В эмалированную кастрюльку положить сначала готовую капусту, затем поджаренные бифштексы, накрыть кастрюльку тестом для слойки, сверху смазать яйцом и посыпать тертым сыром. Посредине сделать дырочку и поставить в не очень жаркую духовку. Когда тесто заколеруется и допечется, вынуть блюдо из духовки, в середину дырочки влить 1 стакан горячего бульона и подавать к столу горячим.

 

Приготовление слойки. Порубить маргарин с творогом и мукой в эмалированной кастрюльке так, чтобы получилась маслянистая крупа, из этой крупы замесить тесто, не прибавляя муки, и положить его в холодильник на 1/2 ч. Натереть на терке сыр. Охлажденное тесто раскатать на доске в довольно тонкий пласт, посыпать тертым сыром, свернуть пополам и раскатать в пласт, соответствующий окружности эмалированной .кастрюльки; наложить тесто поверх поджаренных бифштексов.