Пирожки с сыром

  • 1/2 л молока
  • 125 г сала
  • 40 г дрожжей
  • щепотка сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 1 кг муки
  • 3 лука-порея
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 500 г мягкого колбасного сыра
  • 4 ст. л. толченых сухарей (сухарной муки)
  • 2 желтка

 

Молоко с маслом подогреем, добавим сахар, раскрошенные дрожжи, соль, яйцо, немного муки и перемешаем. Добавим остальную муку и замесим тесто. Накроем чистым полотенцем и поставим в теплое место на 40 минут подходить.

Лук-порей промоем, дадим стечь и нарежем кружочками, луковицы мелко нарежем и все вместе пожарим 5 минут на растительном масле. В миску выдавим колбасный сыр, добавим лук-порей с луком, толченые сухари и тщательно перемешаем. Духовку разогреем до 200 градусов.

Подошедшее тесто раскатаем в пласт размером 50 х 80 см и разрежем его на 100 частей размером 5 х 8 см. На одну полоску положим начинку, смочим края теста водой, накроем второй полоской и заделаем края, и так все 50 пирожков. Сверху смажем пирожки взбитым желтком. Печем пирожки 30 минут на втором уровне снизу.

На стол подаем теплыми.

рецепт Пирожки с сыром прислал шеф-повар Света Яценко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт соленый

Для теста:
  • 1 п. замороженного маргарина
  • 2.5 ст. муки
  • 1 ст. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 0.5 ч.л. соды.
1 начинка:
  • 100 г сыра
  • майонез
2 начинка:
  • консервы из лосося
3 начинка:
  • 4 яйца
  • майонез


С виду этот тортик - вылитый “наполеон”, но подается он на закуску.

 

Маргарин натереть на крупной терке, всыпать муку и быстро перемешать с остальными компонентами. Полученное тесто разделить на 5 частей, каждую раскатать тонко, наколоть вилкой и выпечь в духовке до светло-коричневого цвета.

Сложить 4 коржа друг на друга, прослаивая начинками.
1 начинка: 100 г натертого на крупной терке сыра, смешанного с майонезом.
2 начинка: размятые консервы из лосося (я взяла скумбрию, а то жирно им будет)
3 начинка: мелко рубленные 4 яйца, смешанные с майонезом.

Сверху и с боков обмазать торт майонезом, обсыпать раскрошенным 5 коржом, поставить в холодильник для пропитки.



Запеченный картофель и помидоры с травами

На 4 порции:
  • 450 гр молодого картофеля
  • 2 ст л масла
  • 1 ст л соли
  • 225 гр стручков зеленой фасоли
  • 225 гр черешневидных помидорчиков
  • 4 ст л порезанной петрушки
  • 8 ст французской заправки
  • 2 ст л дижонской горчицы


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в форму и побрызгать оливковым маслом. Перемешать и посыпать солью. Запекать 25-30 мин до золотистой корочки.

 

2. Тем временем довести до кипения подсоленную воду и отварить фасоль в течение 5 мин. Слить и оставить.

3. Добавить помидоры в форму для духовки на последние 10 мин запекания картофеля. Затем переложить ингредиенты на подогретое блюдо и посыпать порезанной петрушкой.

4. Смешать французскую заправку с дижонской горчицей и полить теплые овощи. Перемешать аккуратно, стараясь не помять помидоры, и приправить черным перцем. Подавать с запеченным мясом, птицей или жареной рыбой.