• 750 г филе рыбы
• 300 г помидоров
• 2 сладких болгарских перца (лучше красных)
• 2 сырых яйца
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• сок лимона
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль

Кусочки филе, обмакнув во взбитые яйца, слегка обвалять в муке, смешанной с солью и молотым перцем, и положить на сковороду, где жарятся овощи. Слегка обжарить рыбу в овощах. Затем влить немного воды (1/2-3/4 стакана), посыпать солью и перцем, осторожно перемешать, сбрызнуть соком лимона, посыпать рубленой зеленью и запечь в духовке до готовности.

При подаче можно отдельно подать голландский или яично-масляный соус.

• 2 средние свеклы,
• 2 кисло-сладких яблока,
• 2 столовые ложки тертого хрена,
• пол стакана сметаны,
• пол стакана майонеза,
• 1 столовая ложка сахарного песка.