Абрикосовые кексы

  • 1,1/2 чашки (225 гр) порезанные, сухие абрикосы
  • 1/4 чашки (60 мл) бренди или коньяк или водки 
  • 3 чашки (450 гр) блинной муки
  • 125 гр порезанного мелко масла
  • 1/2 чашки (110 гр) сахара
  • 2яйца, слегка взбитые,
  • 3/4 чашки (180 мл) пахты (buttermilk) или кефира

 

Абрикосовое масло:

  • 600 гр масла
  • 1 чашка (160 гр) пудры сах
  • 1 чайн. ложку бренди

 

Абрикосы порезать и залить бренди на 20 минут или больше. Потом эту смесь пропустить ч/з блендер или измельчить чем угодно. Отложить 1/4 чашки смеси.
Смешать муку, сахар, и жидкие ингредиенты
Выпекать в форме (12 шт, вместимостью 80 мл) 20 минут, 180С.

 

Теперь абрикосовое масло, которым смазывать разрезанные пополам маффины перед употреблением: масло взбить добела, добавить сах. пудру, бренди, еще повзбивать и добавить отложенную абрикосовую смесь.

рецепт Абрикосовые кексы прислал шеф-повар Яна Торопова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Джем яблочный с ягодами

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 500 г черной смородины


1 кг яблок нарезать, положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и распарить на слабом огне под крышкой, затем протереть через сито, довести до кипения, засыпать 1 кг сахара и слегка уварить. Потом всыпать 500 г черной смородины и варить все вместе до готовности.


Квас для окрошки

  • пшено - 1 стакан
  • черный (ржаной) хлеб - 1/4 буханки
  • сахар - 3 ст. л.
  • вода - 3 литра

 



Подсушить в духовке хлеб (а можно просто дать ему зачерстветь).

Чем поджаристей, темнее после духовки хлеб, тем темнее будет квас.

Добавить к сухарикам пшено и сахар. Все залить теплой кипяченой водой. Дать постоять три дня с открытой крышкой, затем процедить и убрать в холодильник.