Абрикосовые кексы

  • 1,1/2 чашки (225 гр) порезанные, сухие абрикосы
  • 1/4 чашки (60 мл) бренди или коньяк или водки 
  • 3 чашки (450 гр) блинной муки
  • 125 гр порезанного мелко масла
  • 1/2 чашки (110 гр) сахара
  • 2яйца, слегка взбитые,
  • 3/4 чашки (180 мл) пахты (buttermilk) или кефира

 

Абрикосовое масло:

  • 600 гр масла
  • 1 чашка (160 гр) пудры сах
  • 1 чайн. ложку бренди

 

Абрикосы порезать и залить бренди на 20 минут или больше. Потом эту смесь пропустить ч/з блендер или измельчить чем угодно. Отложить 1/4 чашки смеси.
Смешать муку, сахар, и жидкие ингредиенты
Выпекать в форме (12 шт, вместимостью 80 мл) 20 минут, 180С.

 

Теперь абрикосовое масло, которым смазывать разрезанные пополам маффины перед употреблением: масло взбить добела, добавить сах. пудру, бренди, еще повзбивать и добавить отложенную абрикосовую смесь.

рецепт Абрикосовые кексы прислал шеф-повар Яна Торопова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Крюшон `Ассорти`

  • 400 г разных фруктов,
  • 100 г сахара,
  • 750 мл белого сухого вина,
  • 100 мл коньяка,
  • 100 мл ликера «Южный»,
  • 800 мл сладкого или полусладкого шампанского,
  • лед.


Промытые ягоды положить в крюшонницу, засыпать сахаром, залить вином и оставить на 1—1,5 часа для настаивания. Шампанское влить в бокалы непосредственно перед подачей, положить лед.


Окрошка `Зеленые щи`

Требуется:
  • 200 г щавеля,
  • 200 г шпината,
  • 2 картофелины,
  • 50 г зелёного лука,
  • 1 свежий огурец,
  • 0, 5 л кваса “Кислые щи”,
  • 100 г сметаны,
  • перец,
  • соль. 

 



Способ приготовления.
Шпинат сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и протрите. Щавель припустите в собственном соку и тоже протрите. Протёртую зелень соедините, разведите очень горячим квасом и охладите. Картофель сварите “В мундире”, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Выложите в посуду с окрошкой и добавьте огурцы, нарезанные кубиками и протёртые с солью, нашинкованный зелёный лук и мелко порубленные яйца. Посолите по вкусу. При подаче заправьте сметаной.