На 4-6 порций:

• 200 г макарон любой формы
• 2 кабачка цуккини, тертых
• 75 г изюма
• 100 г замороженного горошка, разморозить
• 50 г кедровых орешков, поджарить
• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л лимонного сока

Попробуйте с этим салатом макароны необычной формы.

 

1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой; слить и положить в большую миску.

2. Добавить цуккини, изюм, горошек и орешки. Смешать оливковое масло и лимонный сок и заправить им салат. Перемешать и приправить. Хранить в контейнере в холодильнике.

На заметку
Чтобы поджарить кедровые орешки, нужно положить их в сухую сковороду и поджарить на среднем огне. Орехи быстро подгорают, поэтому следите внимательно.

• 500 г баранины
• 3 луковицы
• зелень кинзы
• 150 г сушеного кизила, предварительно замоченного
• соль
• перец
• 2 яйца

Баранину (500г) нарезать небольшими кусочками и добавив луковицу, зелень кинзы и предварительно замоченный сушеный кизил (50г), пропустить дважды через мясорубку, добавить соль, перец, взбитые яйца (2шт), вымешать.
Сформировать фрикадельки, сплющить ножом и прожарить в масле. Hа горячую сковороду с маслом положить сушеный кизил (100г) и, когда он разбухнет, добавить нашинкованный лук (2 шт), потушить.
К тефтелям добавить гарнир из кизила, тушеного в луке.