Тесто на бисквит
- 175 гр блинной муки
- 1 ч л пекарского порошка
- 175 гр сахарной пудры
- 175 гр сливочного масла, размягченного или мягкого маргарина
- 3 яйца
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму или формы.
2. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Добавить сахар, масло или маргарин , и яйца . Взбивать электрическим миксером или деревянной ложкой.
3. Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать указанное в рецепте время (в зависимости от формы бисквита - см ниже), пока он не поднимется, палочка, воткнутая в середину будет выходить чистой, а поверхность будет пружинить, если на нее нажать. Оставить в форме на 5-10 мин, перевернуть на решетку, снять бумагу. Дать полностью остыть.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ:
Шоколадный: заменить 3 ст л муки 3 ст ложками какао порошка.
Кофейный: добавить 2 ч л растворимого кофе, растворенного в 1 ст л кипятка, охлажденного.
Апельсиновый или лимонный: добавить мелко тертую цедру 1 апельсина или лимона.
Ириска: заменить сахарную пудру коричневым сахаром,
Миндальный: добавить 25 гр молотого миндаля или несколько капель миндальной эссенции.
КОГДА МАЛО ВРЕМЕНИ…Положить все ингредиенты в кухонной комбайн и взбивать до образования однородного теста.
ВЫБИРАЙТЕ ФОРМУ Основного рецепта достаточно для одной из ниже перечисленных форм:
Низкая круглая форма
Теста достаточно для 2 (диаметром 18 см) круглых невысоких форм. Выпекать при температуре 180 гр С в течение 25 мин.
Глубокая круглая форма
Использовать 1 (18 см) круглую форму Выпекать при температуре 180 гр С в течение 50-60 мин.
Кексики
На 18 кексиков. Увеличить температуру до 190 гр С. Выпекать 15 мин.
Булочки
Теста достаточно, чтобы сделать 12 маффинов или крупных булочек. Выпекать при 190 гр С в течение 20 мин
Кекс
Теста достаточно на 1 форму вместимостью 900 гр. Выпекать при 180 гр С в течение 50 мин.
Противень
Теста достаточно на 1 противень размером 18х25 см. Выпекать при 180 гр С в течение 40 мин.
ХРАНЕНИЕ
Этот бисквит можно хранить в течение нескольких дней в плотно закрывающемся контейнере. После того, как вы его прослоите кремом, хранить в холодильнике. Его можно замораживать. Плотно запаковать в мешок для морозилки и хранить в течение 4 месяцев. Оттаивать при комнатной температуре.
ДУХОВКА С ВЕНТИЛЯТОРОМ
Если в вашей духовке есть вентилятор, лучший результат достигается при тем-ре 170 гр С. Для газовых и прочих духовок следуйте инструкциям, указанным в рецептах.
рецепт Тесто на бисквит прислал шеф-повар Анжела Нижеголенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с курицей, орехами и апельсинами
- 400 г куриного филе
- 1 шт апельсин
- 100 г орехов грецких
- майонез
- 1 пучок салата
Отварную курицу и апельсины нарезать кубиками, добавить грецкие орехи и заправить майонезом. Выложить на листья салата.
Десерт шоколадная снежинка
- 1 плитка шоколада
- мороженое
Элементарно, но безумно вкусно! Растапливается шоколадка и быстро смешивается с любым мороженым, желательно не очень твердым. Затем раскладывается по креманкам и немного охлаждается. Рецепт хорош тем, что если вы по незнанию приобрели не очень вкусное мороженое, то добавление шоколада облагородит десерт.