Песочное тесто с апельсином

  • 170 гр простой муки
  • 2 ст л сахарной пудры
  • щепотка соли
  • тертая цедра 1/2 апельсина или 1 лимона
  • 100 гр сливочного масла, охлажденного
  • 1 яичный желток
  • 2 ст л лимонного или апельсинового сока

1. Просеять муку, сахарную пудру, соль в миску. Добавить цитрусовую цедру.

 

2. Нарезать масло на кубики, затем добавить в миску и втереть масло и жир муку кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать мелкую крошку.

3. В другой миске смешать яичный желток с 1 1/2 ч л лимонного или апельсинового сока, побрызгать смесью муку. Порубить все ингредиенты ножом, пока не получится однородное тесто, добавив немного сока, если необходимо. Быстро замесить тесто и сформировать шар. Чем меньше вы прикасаетесь к тесту, тем лучше.

4. Завернуть тесто в пленку, охлаждать 30 мин.

рецепт Песочное тесто с апельсином прислал шеф-повар Darya


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадное суфле

На 6 порций:
  • 50 г муки
  • 1 ст. ложка растворимого кофе
  • 250 г плюс 2 ст. ложки сахарного песка
  • 225 мл молока
  • 45 г размягченного сливочного масла
  • 175 г крупно порубленного шоколада
  • 6 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 2 ч. ложки ванильной эссенции
  • 1/4 ч. ложка соли
  • сахарная пудра 


1. В трехлитровой кастрюле смешайте муку, растворимый кофе и 250 г сахарного песка. Влейте молоко и перемешайте. Варите на среднем огне, постоянно мешая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятите 1 минуту. Снимите с огня.

 

2. Добавьте сливочное масло и шоколад. Перемешайте, растопите. Вбейте все яичные желтки. Добавьте ванильную эссенцию. Слегка охладите. Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром шесть форм для суфле объемом 225 мл. Присыпьте 2 оставшимися ст. ложками сахарного песка.

3. В большой миске электрическим миксером на высокой скорости сбейте яичные белки и соль до мягких пиков. Лопаткой или ложкой осторожно перемешайте одну треть взбитых белков с шоколадной смесью. Осторожно перемешайте полученную смесь с оставшимися белками. Разлейте по формам для суфле. Пеките 30 минут (середина будет жидковатой). Когда суфле будет совсем готово, посыпьте его сахарной пудрой. Подавайте на стол сразу.



Блинчики из овсяной муки

  • 0,5 стакана пшеничной муки,
  • 0,5 стакана молотого на кофемолке геркулеса,
  • 1 яйцо,
  • 0,75 стакана кефира,
  • 0,5 стакана теплой воды,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 1 столовая ложка растительного масла


Это необыкновенно вкусное и легкое в приготовлении блюдо.

 

Смешать все ингридиенты в приведенном выше порядке, выпекать на раскаленной сковороде.