Брик с яйцом
- 4 яйца
- 100 гр. масла (желательно оливкового)
- головка лука
- петрушка
- лимон
- соль
- 1/4 чайной ложки черного перца
- тесто
Тесто из муки-крупчатки (смешать муку с водой и солью, дать постоять 1 час и ещё раз перемешать до получения податливой массы).Тесто бросается на дно расскалённого медного блюда и сразу же вынимается. На дне блюда остается тонкий слой теста. Повторить эту операцию несколько раз, пока слой теста не покроет все блюдо. Получится лист, называемый мальсука. Для приготовления брика понадобится 4 таких листа.
Порезать лук и петрушку, отварить их в подсоленной воде. Слить воду. Поперчить. Положить в лист мальсуки начинку и влить сырое яйцо. Осторожно сложить мальсуку вдвое и “спустить” в сковороду с сильно разогретым маслом. Обжарить с двух сторон. Полить соком лимона. Примечание: масло не должно быть кипящим, чтобы брики не подгорели. Яйцо должно оставаться полужидким. Подавать брики горячими.
рецепт Брик с яйцом прислал шеф-повар Наталья Ш.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Скаблянка
- 0,5 кг. трепанга вареного,
- 300 гр. свинины,
- 2 ложки ст. томат пасты,
- специи.
Вкусно и еще раз вкусно.
Режем мелко трепанг, обжариваем не растительном масле 10,15 мин. Режем мелкими кубиками мяско и добавляем туда же. Жарим 20 мин.
На отдельной сковородке обжариваем мелко нарезанный лук и томат пасту, добавляем воды и вливаем в сковороду с трепангом. Тушим минут 20. Готово.
Зеленое картофельное пюре с петрушкой
- 50 г свежей петрушки
- 900 г молодого картофеля
- 150 мл молока
- соль и черный молотый перец
Пюре восхитительного цвета, к тому же с восхитительным вкусом, так как петрушка отлично сочетается с картофелем. Это пюре особенно хорошо с рыбными блюдами, но также вкусно с ветчиной и окороком.
1. Очистить картофель и порезать его на равные кусочки. Положить картофель в пароварку, затем влить кипяток из чайника в кастрюлю. Поставить пароварку на кастрюлю, посолить и варить 20-25 мин до полной мягкости; если картофель недоварен, пюре будет с комками.
2. Пока варится картофель, положить петрушку, вместе с веточками, в маленькую кастрюлю, добавить молоко и медленно довести до кипения, держать на медленном огне 5 мин, пока петрушка не завянет и не стнает мягкой. Затем положить все в блендере или кухонный комбайн и взбить, пока молоко не станет ярко-зеленым - 2-3 мин. Слить через сито, чтобы избавиться от веточек петрушки, и вернуть в кастрюлю.
3. Когда картофель готов, слить его и вернуть в горячую кастрюлю, накрыть полотенцем на 4 мин, чтобы оно впитало пар. На медленной скорости разломать картофель миксером, затем увеличить скорость и взбить в нежное пышное пюре, добаляя зеленое молоко, соль и перец. Приправить по вкусу.