Нестареющее (хрущевское) тесто

  • 50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л сухих)
  • 1/2 ч.л. соли
  • Дрожжи
  • соль
  • добавить
  • 1 стакан молока (можно из холодильника)
  • 2 столовых ложки сахара
  • 200 гр мягкого маргарина
  • 3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и… в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым.

 

рецепт Нестареющее (хрущевское) тесто прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светлана 28.04.2010
Очень поравилось тесто:ароматное, вкусное и главное легкое в приготовлении, очень своеобразное на вкус.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Медовые пипаркукас

  • 400 г пшеничной муки
  • 50 г масла (маргарин, другой жир)
  • 100 г мёда
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л соли
  • 1 ч.л. соды+уксус


Это один из рецептов пипаркукас, которые так любят в Латвии, особенно на Рождество.

 

Растопить масло, добавить мёд, размельчённые приправы. Вмешать половину муки. Помешивать, пока масса не будет отлипать от стенок посуды. Остудить. Добавить взбитое яйцо и оставшуюся муку. Соду погасить уксусом или лимонной кислотой, добавить в тесто и мять, пока оно не станет гладкое. Тесто охладить, тонко раскатать, вырезать фигурками. По желанию смазать взбитым яйцом. Печь в горячей духовке 10-12 минут.



Свекольник весенний (0,5 л)

  • Квас хлебный 300 г,
  • свекла с ботвой 80 г,
  • морковь 20 г,
  • огурцы 50 г,
  • лук зеленый 25 г,
  • 0,5 вареного яйца,
  • сметана 40 г,
  • сахар 5 г,
  • уксус 9%ный 5 г,
  • зелень 5 г,
  • соль 5 г.

 



Молодую свеклу вымыть, нарезать мелкими кубиками или соломкой, черешки - кусочками длиной 2-3 см, залить водой, добавить уксус и тушить 20- 30 минут. За 10-15 минут до окончания тушения добавить нарезанную свекольную ботву. Готовую свеклу охладить в отваре.
Остальные овощи нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать и растереть с солью, Все соединить, добавить свеклу с отваром, влить квас. При подаче посыпать измельченной зеленью. Сметану подать отдельно,