Нестареющее (хрущевское) тесто

  • 50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л сухих)
  • 1/2 ч.л. соли
  • Дрожжи
  • соль
  • добавить
  • 1 стакан молока (можно из холодильника)
  • 2 столовых ложки сахара
  • 200 гр мягкого маргарина
  • 3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и… в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым.

 

рецепт Нестареющее (хрущевское) тесто прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светлана 28.04.2010
Очень поравилось тесто:ароматное, вкусное и главное легкое в приготовлении, очень своеобразное на вкус.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острые куриные крылышки

  • 12 крупных крылышек
  • 180 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 ст л острой паприки
  • 1 ст л молотого тмина
  • 1 ст л молотой куркумы
  • 1 ст л молотого кориандра
  • 1 ст л тертой лимонной цедры
  • 2 ч л порошка чили
  • 2 ч л порошка карри


Сделать в толстых частях крылышек два надреза. Соединить остальные ингредиенты в большой миске, добавить куриные крылышки, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

 

Обжарить крылышки на гриле, барбекю или в сковороде до коричневой корочки со всех сторон.

Подавать холодными или горячими.



Ореховые бургеры

На 6 шт:
  • 900 г измельченной говядины
  • По вкусу соль
  • По вкусу черный молотый перец
  • 1/2 чайной ложки семян сельдерея
  • 1 головка мелко нарезанного лука-шалот
  • 1 головка мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки 1 1/2 чайной ложки хлебной крошки (молотых сухарей)
  • 1 столовая ложка тертого Пармезана или Романского (любого острого) сыра
  • 1/2 чашки дробленых ядер миндаля или кедровых орехов
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки прованского масла и 3% уксуса или итальянской заправки для салата


Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, лук, чеснок, зелень петрушки, молотые сухари, сыр, орехи, яйца. Полученную массу разделить на 6 лепешек.
Жарить их, поливая время от времени маслом или заправкой.