• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 4 картофелины
• соленый огурец
• 100 г консервированных грибов
• 2 столовые ложки вермишели
• 1 свежий помидор
• 1/2 стакана сметаны
• зелень петрушки
• укроп
• соль.

 

 

Куриный бульон довести до кипения, добавить в него измельченный лук, соль, через 10 минут - нарезанные кубиками картофель, соломкой - огурец и грибы, вермишель. В конце варки суп заправить очищенным от кожуры и нарезанным кубиками свежим помидором. Перед подачей посыпать укропом, петрушкой и положить сметану.

На 4 порции:

• 4 булочки с кунжутом
• 1 головка кочанного салата
• 1 пучок зеленого лука
• 2 луковицы
• 2 мясистых помидора
• соль
• молотый черный перец
• 1 ст л растительного масла
• 12 кружочков ветчины в форме
• 150 г майонеза или салатного соуса
• несколько полосок красного сладкого перца для украшения

1) Булочки разрезать пополам и обжарить со стороны среза. Салат вымыть и нарезать маленькими тонкими полосками.

 

2) Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и приправить солью и перцем.

3) Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем помидоры в течение 1 минуты.

4) Помидоры разложить на нижние половинки булочек, а на них - салат и лук. Сверху положить соответственно по 3 кружочка ветчины. Майонез посолить, поперчить и полить ветчину. Затем украсить колечками зеленого лука и сладким перцем и накрыть верхней половинкой булочки.