На 4 порций:

• 350 гр краснокочанной капусты
• 3 моркови, тертой
• 20 г петрушки, порезать
• 2 яблока порезанных на четвертинки, очищенных от сердевины и порезанных
• горсть редиски
• 2 стебля сельдерея, порезанных
• 3 ст л поджаренных кедровых орешков
• 1 ст л тыквенных семечек
• по 2 ст л подсолнечных и льняных семечек

 

Для заправки:

• 2 ч л тертого имбиря
• 1 ч л прозрачного меда
• 2 ст л лимонного сока
• 4 ст л оливкового масла

Очищающий организм салат, изобилующий витаминами и полезными веществами.

 

1. Смешать все ингредиенты для салата.

2. Смешать все ингредиенты для заправки в миске. Приправить, взбить венчиком, пока заправка не загустеет. Полить ею салат и перемешать.

Ценное сырье для приготовления киселей, компотов, желе, варенья.
Некоторые сорта крыжовника пригодны и для свежих десертов.
Десертные ягоды должны быть крупными, привлекательного внешнего вида, кисло-сладкими, с тонкой и нежной кожицей.
Для варенья пригоден крыжовник, не достигший полной зрелости.
Крыжовник содержит значительное количество пектиновых веществ,
из него готовят хорошие желе, мармелад и пастилу.
К лучшим десертным сортам относятся: Авенариус - округло- овальные ягоды красного цвета; Английский желтый - некрупные сладкие ягоды зеленовато-желтого цвета и Зеленый бутылочный. Для переработки лучше всего подходят Варшавский и Английский зеленый.