Пироги и пирожки

Абрикосовый пирог на дрожжах

На 12 порций: 250 г муки 10 г дрожжей 2 столовые ложки фруктозы 125 мл обезжиренного молока 2 стол. ложки растительного масла

Абрикосовый пирог с ванилью

На 6-8 кусков: 500 г свежих абрикосов или кураги 275 г блинной муки щепотка соли 125 г коричневого сахара 2 яйца, взбить 125 г

Абрикосовый пирог с грецкими орехами

На 8 порций: 175 г блинной муки 1/2 ч л молотой корицы 75 г несоленого сливочного масла, размягченного 50 г сахара 1 яйцо

Абрикосовый пирог с марципаном

На 8 порций: 175 гр сливочного масла, размягченного 75 гр сахарной пудры 2 яйца 225 гр простой муки щепотка соли 115 гр марципана,

Абрикосовый пирог-перевертыш в сковороде

На 4 порции: 1 лист слоеного теста, раскатанного (остаток можно заморозить на потом) 150 г сахарной пудры 10 очень плотных

     
Еще Пироги и пирожки:    <1234567... 175>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Томатный сок

  • Томаты


Томатный сок - вкусный, освежающий напиток, содержащий много витаминов, весьма ценный питательный продукт, особенно для детей.
Приготовляется сок из свежих, вполне зрелых томатов. Томаты моют и разрезают на несколько частей. Дробленую массу нагревают до 70°С в эмалированной или алюминиевой посуде, после чего протирают, как указано для томата - пюре.
Протертую массу подогревают до 85°С. Для лучшего сохранения витаминов подогревать ее нужно как можно быстрее и в горячем состоянии разливать в чистые бутылки или банки.
Стерилизуют в течение следующего времени: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут, трехлитровые баллоны - 30 минут.

Приготовленный домашним способом томатный сок разливать в бутылки 0.5-0.8 л с недоливом до верха 5 см. Далее: накрыть кружком х/б ткани, проглаженной утюгом, вдавить его пальцем в горлышко на 2-3 см, засыпать углубление солью, накрыть сверху лоскутом пленки и зафиксировать пленку на горлышке бутылки резиновым колечком.



Творожная пасха

Пеpвое. Тpадиционная пасха должна иметь фоpмy четыpехгpанной пиpамиды с yсеченным веpхом. Посколькy таких готовых фоpм не найти, то пpидется обходиться какими-нибyдь подpyчными сpедствами.
Втоpое. Твоpог для пасхи лyчше покyпать pазвесной - он посyше. Если такой возможности нет, то твоpог пеpед пpиготовлением нyжно отжать под пpессом.
Тpетье - сахаpный песок должен быть как можно более мелкий.
Четвеpтое - все пасхи в конце пpиготовления на несколько часов (от 2 до 5 - в зависимости от сyхости твоpога) кладyтcя под пpесс - то есть твоpожной массой заполняется фоpма, свеpхy - гнет. Пасха должны yлежаться и yплотниться пеpед выкладыванием на блюдо. Деpжать пасхy под пpессом надо на холоде.

 

1. В 800 гр протертого сквозь сито творога (лучше домашнего или рыночного),добавить четверть пачки размягченного сливочного масла и 1-2 ст.л. сметаны, сахар по вкусу. В отдельной кастрюльке взбить 5 желтков и 5 ст.л. сахара, влить пакетик сливок (~250 мл), и поставить на огонь, непрерывно помешивая до загустения. Дать чуть остыть и смешать с творогом. Добавить изюм (предварительно замоченный),
орехи, цукаты. Плотно утрамбовать в форму. Если нет специальной пасхальной формы, то вполне и без затей можно обойтись пиалай или мисочкой. В пасхальное утро мисочку перевернуть на блюдо,
аккуратнейшим образом извлечи пасху. Хорошо бы залить сладким сливочным соусом (на 1 стак. сливок - 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала,
загустить на медленном огне), а сверху украсить оставшимися орехами, цукатами, изюмом…