На 4 порции:

• 450 г спагетти
• 3 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 2 красных сладких перца, очищенных от семян и мелко порезанных
• 2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• щепотка сахара
• 3 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л кедровых орешков

1. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке.

 

2. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить лук в течение 5 мин до золотистого цвета. Добавить чеснок, перцы и чили и обжаритвать еще 5 мин до мягкости. Добавить 100 мл воды, сахар и приправы. Накрыть крышкой и тушить 10 мин.

3. Слить макароны и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и петрушку и перемешать. Посыпать сверху орешками и подавать.

• Цыпленок 180,
• перец зеленый 20,
• грибы свежие 30,
• сливки 30,
• масло сливочное 10,
• желток яичный 1/2 шт.,
• вино сухое белое 15,
• перец красный,
• соль.

 

Зеленый перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками свежие грибы, солят и тушат до готовности. Вливают сливки, дают им немного покипеть, кладут нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку без кожицы и заправляют блюдо красным перцем.
Сырой яичный желток растирают с сухим белым вином и поливают им приготовленное блюдо. На гарнир подают хорошо подсушенный отварной рис.