Поповеры
На 6 штук больших или 12 маленьких:
- 1 ст.л. несоленого слив. масла, растопленного (~ 14 гр.)
- 1 чашка муки (140 гр.)
- 0,5 ч.л. соли
- 2 больших яйца
- 1,25 чашки молока (275 гр.)
Вот такие штуки я последнее время делаю на завтраки. Это классический вариант поповеров, но их можно делать с любыми добавками, такими как сахар, тертый сыр, всевозможные специи, шоколад, и т.д. Мне больше всего по душе классический вариант и с добавлением сыра. Надо иметь в виду, что добавки слегка уменьшают поднятие поповеров, а с сыром они получаются еще и более хрустящими. Успех выпечки popovers прежде всего зависит от формы для выпечки. Очень важно, чтобы формочки были высокими. Дело в том, что в первые 15 минут выпечки происходит наиболее сильное поднятие изделия, но в тоже время стенки у поповеров еще не закреплены и им надо на что-то опираться. Если формы будут низкими, то булочки просто расползутся в стороны. Принцип поднятие здесь такой же, как и при выпечки заварного теста, т.е. благодаря горячему пару. Для выпечки можно использовать или специальную форму для popovers, или чашечки для кексиков или маффинсов.
1. Включить духовку на 230 С (450 F). Форму для выпечки слегка смазать маслом (сливочным, растительным или из баллончика) и обсыпать мукой. Я из ситечка посыпаю мукой, затем форму переворачиваю и излишки муки вытряхиваю.
2. В большую миску просеять муку с солью. В другой слегка взбить вместе яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Добавить мокрые ингредиенты в муку и перемешать до исчезновения комочков (не долго, одну-две минуты). Я мешаю крупным венчиком, тесто по консистенции похоже на густое блинное.
3. Разлить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3.
4. Поставить в духовку и выпекать в течении 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 С (350 F) и печь еще около 20 минут, чтобы наши булочки подсохли и зарумянились. Пока поповеры выпекаются, можно помыть посуду, заварить свежий чаек, приготовить все для завтрака.
Достать поповеры из духовки и выложить на решетку. Каждый поповер слегка подрезать сбоку ножом, чтобы вышел горячий воздух и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
P. S. По вкусу эти штуки похожи на заварные булочки, но немного нежнее и мягче, с легким яичным запахом. И выглядят они, конечно, очень неординарно. Я думаю, что деткам тоже такая выпечка понравится, если они к тому же увидят, что булочки внутри полые и в них можно запихать что угодно. Я люблю в еще теплый поповер положить кусочек сливочного масла + сыр или джем, а муж с вареньем любит. Если к этому еще баночку йогурта и чашечку чая, то получается вполне сытный завтрак.
рецепт Поповеры прислал шеф-повар Валериана
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп-крем из кабачка
- кабачки - 1,5 кг
- мука - 4 ст. ложки,растворенные в малом количестве воды
- мясной (или куриный) бульон - 9 чашек
- репа - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1 ветка
- петрушка - 1 ветка
- соль
- перец
В кастрюлю с бульоном добавить порезанные кабачки, репу,морковь, сельдерей и варить на среднем огне. Как только овощи сварятся размельчить их и протереть через сито. Снова поставить на огонь, добавить муку, посолить и варить,помешивая, до загустения.
Омлет с кукурузой
- Кукуруза Бонюэль в банке консервированная - пол банки,
- 2 яйца,
- полторы чайной ложки муки,
- молоко 50 мл. сливочное масло,
- сыр Эдам или любой похожий,
- соль.
В конце при подаче можно еще посыпать зеленью. Есть можно на завтрак, т.к. блюдо легкое, но можно и в лююбое другое время. Омлет получается очень интересным, сыр и кукуруза консервированая, попробуйте не сложно быстро, а главное вкусно и не вредно! Приятного аппетита!
1. Разбиваются яйца, взбиваются, добавляется молоко и мука, взбивается до однородной массы, затем добавляется четверть бакни кукурузы консервированной и перемешивается, добавляется соль.
2. Разогревается сковородка со сливочным маслом, на не выкладывается четверть бакни кукурузы еще и чуть-чуть поджаривается она.
3. Через пару минут в сковородку выливается смесь яйц, муки, молока, кукурузы. Этот “омлет” жарится и затем переворачивается на другую сторону.
4. На эту сторону трется сыр, или режется тонко сыр, после “омлет” делится на 4 части и одну из частей половики каледется друг на друга.. получается что то четвертинок торта.