На 6 порций:

• 500 гр куриного филе,
• 50 гр сушеных грибов,
• 2 яйца,
• 200 гр майонеза,
• зелень, 
• специи,
• соль

Курицу отварить в подсоленной воде со специями и нарезать лапшой.

Грибы, предварительно замоченные на 2-3 часа, отварить в подсоленной воде и нашинковать.

Яйца отварить и нарезать.

Все смешать, добавить соль и заправить майонезом.

Готовый салат украсить зеленью.

• мука кукурузная 150
• вода 75
• маргарин 40
• соль

для начинки:

• молотое отварное или жареное мясо
• сыр тертый
• лук шинкованный
• яйца крутые рубленые
• соус томатный острый с фасолью
• творог с томат-пастой
• перец-много

 

Смешивают кукурузную муку с солью, маргарином, водой и хорошо вымешивают тесто. Раскатывают шарики величиной с маленькое куриное яйцо, дают им полежать 15 минут и затем раскатывают из них лепешки диаметром 15см. Тортильяс пекут на сухой сковороде на среднем огне 2 минут с одной стороны и 3 минут - с другой.
Подают тортильяс по-ацтекски к супам или же как самостоятельное блюдо - с салатом либо с начинкой (Скатывают горячими в трубочки и обжаривают в масле).