На 4 порции:

• 1 салатный огурец (прим. 400 гр) 
• 2 ст.л. тертого миндаля 
• 1 1/2 упаковки (по 500 гр) йогурта 3,5 % Fett (например Bulgaria) 
• 100 гр Crиme fraоche 
• 3-4 зубчика чеснока 
• соль
• белый перец 
• 1/2 пучка укропа 
• 4 ч.л. раст. масла (например оливкового)

 

Приготовление:
1. Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками. миндаль поджарить без жира на сковороде. Смешать йогурт и Crйme fraоche. чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку или мелко порубить. Вмешать туда огурец. Приправить солью и перцем.
2. Укроп вымыть, крупно нарезать. Суп разлить по тарелкам.
Посыпать миндалем и укропом. Влить растительное масло. К супу подходят хлебные лепешки.

На 4 порции:

• 450 гр капусты брокколи
• 1 1/2 ст л масла из земляных орехов
• 4 зубчика чеснока, слегка раздавленных
• 1/2 ч л черного перца
• 2 ч л кунжутного масла
• 1 ст л соли 
• 6 ст л воды

Плотно накройте китайскую сковороду вок, и капуста получится шикарной.

 

1. Порезать брокколи на небольшие соцветия. Очистить и мелко порезать стебли.

2. Нагреть масло, когда оно накалится, добавить чеснок, соль и перец. Обжаривать 30 сек, пока чеснок не будет коричневым.

3. Добавить брокколи и помешивать 2 мин. Затем добавить воду,соль, сковороду плотно накрыть и готовить на большом огне еще 4-5 мин.

4. Снять крышку и проверить, готова ли брокколи, проколов стебель острым ножом - он должен входить очень легко. Перемешать с кунжутным маслом и обжаривать, помешивая, 30 сек и сразу подавать.