• 300 г пестрой фасоли,
• 1 чайная ложка сахара,
• по 1 столовой ложке сушеного корня сельдерея, пастернака, моркови, петрушки,
• 1-2 лавровых листа,
• на кончике ножа молотые пряности - корица, имбирь, мускатный орех, красный и черный молотый перец, кориандр, соль.

Приправить солью и пряностями, довести со полной готовности.

• 150 гр натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2.5 см кусок свежего имбиря, очищенного и тертого
• 2 ст л смеси специй гарам масала 
• 2 ст л молотого кориандра
• 450 гр филе свинины

2. Обвалять филе свинины в смеси с йогуртом, положить в неметаллическую миску, накрыть и оставить мариноваться на 1 час.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить свинину на противень, проложенный фольгой и готовить 25-30 мин.

4. Дать свинине постоять 5 мин перед тем, как нарезать, Разложить кусочки на тарелке и подавать с рисом или салатом.

На заметку:
К такой свинине в индийском стиле хорошо подавать фруктовый рис. В горячий, только что сваренный рис добавить порезанную курагу, финики, фиги и петрушку. Приправить по вкусу и побрызгать оливковым маслом и лимонным соком.