• картофель 0,5кг
• грецкие орехи 1 стакан
• мука 2 ст.л.
• яйцо 1 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• панировочные сухари или мука

Возня, понимаю, но вкусно! Орехи можно измельчить как угодно, кто каким способом овладел, всё годится!

 

На среднего размера тёрке измельчить сырой каротофель и орехи. Добавить яйцо, чеснок, соль, муку и измельчённый лук. Сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле.

для теста:
100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
1/2 л кефира (1 меня было только 300 мл и еще 1 ст. л. сметаны )
1/2 ч. л. соды
изюм (я нашла тока клюкву и смородину, делала со смородиной)

 

Масло взбила с сахаром и яйцом, затем влила кефир, положила соду, ненмого ванили, просеянную муку. Все взбила миксером. Тесто получается как густая сметана. Вложила туда 4 ст. л. промытой замороженной смородины (не оттаивала), перемешала ложкой. На дно формы, смазанного маслом выложила кружок бумаги для выпечки (но можно было бы этого не делать, потому что пирог не пригорел совсем), вылила все тесто, разровняла лопаточкой и поставила выпекаться. Выпекала при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверила зубочисткой на готовность, выключила газ и дала немного постоять в приоткрытой духовке. Затем вытащила, дала остыть и переложила на противень. Девчонки, знаете он такой нежный получается, как-будто творожный. С изюмом будет самое оно, или с вишней. Отлично подходит к кофе или теплым с молоком.