• 350 г консервированного зеленого горошка
• 100 г ядер грецких орехов
• 3 свежих помидора
• 3 свежих или соленых огурца
• 1/2 небольшого пучка зеленого лука
• свежая зелень укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона

 

Вымыть все овощи, высушить на салфетке. Горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тонкими брусочками нарезать огурцы, небольшими кубиками - помидоры. Смешать их в миске. Измельчить зеленый лук и укроп и добавить к овощам. Затем положить консервированный горошек, выдавить в салат зубчик чеснока. Заправить салат ореховым соусом. Приготовление соуса: ядра орехов растереть, добавляя к ним небольшими порциями растительное масло, тщательно вымешать до получения однородной массы и добавить лимонный сок.

• 600 гр свинины,
• 4 картошки,
• 3 морковки,
• 3 луковицы,
• 3 соленых огурца,
• 3-4 листа капусты,
• 1 банка фасоли в собственном соку (желательно красной),
• 2 ст.л томатной пасты,
• 2 бульонных кубика
• перец
• лавровый лист.

Свинину порезать на маленькие кусочки и поджарить до золотистого цвета. Отложить в сторону. Картошку, морковку, лук нарезать кубиками и обжарить. Отложить. Капусту и соленые огурцы нарезать кубиками и обжарить. Теперь собираем суп. В кастрюлю положить мясо, затем картошку, морковку и лук, затем банку фасоли (можно с жидкостью), затем капусту и огурцы. В 1 л воды развести 2 ст.л. томатной пасты и 2 бульонных кубика и вылить в кастрюлю. Поставить на огонь минут на 30-40. Перед концом готовки добавить перец и лавровый лист. Не солить!