• Сельдь - 50 г, 
• яблоки - 50 г, 
• огурцы - 25 г, 
• сельдерей - 5 г,
• зелень петрушки - 3 г, 
• лук зеленый - 12 г, 
• соль -2 г, 
• укроп - 3 г, 
• эстрагон - 2 г, 
• майонез.

• 5 крупных картофелин, почищенных и разрезанных на 8 частей каждая
• 5 яиц
• 1/4 ч. ложки молотого шафрана
• соль
• черный перец
• 2 ложки растительного масла для поджаривания

2. Варим картофель в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился.

3. Тщательно сцеживаем воду, перекладываем в миску и готовим однородное пюре.

4. Добавляем яйца, заправляем солью, перцем, шафраном и все тщательно перемешиваем.

5. Наливаем в  жароустойчивый противень размером 20х10 см масло, выкладываем смесь и поджариваем на огне минут 5.

6. Переставляем запеканку в духовку и печем 40 минут.

Картофельная запеканка особенно хороша в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, но ее можно подать и как основное блюдо для вегетарианцев.