• картофель
• морковь
• лук
• сельдерей
• петрушка
• порей
• сметана

Вы отваривали очищенный картофель. Не спешите выливать отвар. В полутора стаканах его сварите пару морковок, луковицу,
сельдерей, петрушку, порей. Процедите, охладите. Размешивая, постепенно введите в отвар полстакана сметаны, взбейте веничком. Добавьте мелко порубленной свежей зелени, посолите по вкусу. Напиток можно подавать в бульонных чашках вместо супа. Сытно и вкусно.

• филе белой рыбы 500 г
• мука 20 г
• масло растительное
• яйцо 4 шт.
• майонез
• сок лимона
• лук зеленый
• салат зеленый
• соль
• перец белый молотый

 

Рыбу нарезать брусочками, сдобрить специями, запанировать в муке, обжарить в масле и охладить. Яйца отварить. Яйца и лук мелко нарезать и смешать с заправкой. Охладить. Приготовление заправки: смешать майонез с соком лимона. При подаче на листья салата выложить смесь из яиц и лука, на них кусочки рыбы. Украсить зеленым луком.