• 3 яичных белка
• 200 г сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• 2 плитки топленого молочного шоколада
• 250 г малины или клубники
• 750 г молока

Взбить в крепкую пену белки. Когда она уже хорошо стоит, начинать по-немногу прибавлять сахар (50г) и ванильный сахар. Хорошо взбить.

Тем временем вскипятить молоко (свежее можно заменить сгущенным, разведенным в воде или порошком). Убавить огонь до еле заметного кипения и чайной ложкой по одному опускать клецки из пены. Свареные клецки будут всплывать на поверхность и их следует аккуратно брать шумовкой (жидкость хорошо слить) и раскладывать на мокрый стеклянный поднос в один слой. Остудить.

Тем временем, аккуратно промыть ягоды и удалить плодоножки. Просушить. Приготовить десертные вазочки и раскладывать клецки и ягоды слоями. сверху полить растопленным шоколадом. Остудить.

• 1 банка (213 г) консервированного лосося или горбуши
• 1/2 маленькой красной луковицы, мелко порезанной
• 5 см огурца, мелко порезанного
• несколько капель лимонного сока
• 6 кусков белого хлеба, корки срезать
• 25 г сливочного масла, растопленного
• соль и черный молотый перец

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать противень растительным маслом.

3. Добавить к лососю красный лук, огурец, выдавить лимонный сок. Приправить солью и черным перцем, перемешать.

4. Скалкой раскатать куски хлеба, затем распределить немного смеси. Закатать рулетом и закрепить деревянными палочками. Положить на противень и запекать 8-10 минут до золотистого цвета. Подавать горячими.