Апельсиновый торт мусс

Торт :

  • 125г молотого миндаля
  • 125г сахара
  • 4 яичных белка
  • маргарин
  • хлебные крошки
Муссовая верхушка:
  • 275г творожного сыра или творога
  • 2 яичных желтка
  • 50г сахарной пудры
  • 15г желатина
  • 3 ст.л апельсинового сока
  • цедра половины апельсина
  • 200 мл крем-фреш.
Оформление:
  • 3 апельсина,

Разогрейте духовку до 200 градусов (газ на отметке 6). Смешайте в чашке миндаль и сахар. Взбейте яичные белки до устойчивой пены, добавляя небольшими порциями миндальный сахар.

 

Смажьте маргарином 24-см форму со съемным основанием и посыпьте хлебными крошками. Запекайте в нижней части духовки 18-20 мин. Выложите торт на решетку и полностью остудите.

В чашке взбейте творожный сыр, яичные желтки, сахар и апельсиновую цедру до образования однородной массы.

Нагрейте желатин и апельсиновый сок на слабом огне, чтобы желатин растворился в соке. После этого подмешайте его в сырную смесь с крем-фрешом. Выложите торт в вымытую форму. Равномерно распределите мусс поверх торта. Охлаждайте в холодильнике, пока мусс не остынет.

Растопите желе, дайте немного загустеть. Разложите ломтики апельсина поверх мусса и ложкой разлейте желе. Чтобы желе застыло, поставьте торт в прохладное место.

рецепт Апельсиновый торт мусс прислал шеф-повар Александра


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острые маринованные луковички

Маринад:
  • 1 л воды,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 1 ст. 8%-ного уксуса .
  • лук
  • лавровый лист
  • перец черный горошек
  • чеснок
  • лимон


Отобрать самые мелкие луковички (Диаметром 2 - 3 см.), очистить их и залить водой с лимонным соком (Половина лимона на 1 л воды). Довести до кипения. Вынуть луковички из воды, обсушить и сложить со специями в банку (Лавровый лист, щепотка семян горчицы, 2 горошины черного перца, 1 зубчик чеснока). Слои можно проложить кольцами красного перца. Залить горячим маринадом, закрыть банки и стерилизовать поллитровые банки в течение 20 мин.


Картофель-пицца с оливками

На 4 порции:
  • 8 больших картофелин (по 160 г каждая),
  • соль,
  • 1 ч.л. тмина,
  • 1 лавровый лист,
  • 8 маленьких помидоров,
  • 12 черных оливок без косточек,
  • перец,
  • 300 г сыра, нарезанного ломтиками,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 3 ст.л. листиков розмарина.


Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом 25 мин. Помидоры вымыть и, как и маслины, нарезать ломтиками. Поперчить помидоры. Нарезать сыр квадратиками. Лук нарезать кольцами и потушить в 1 ст.л. растительного масла. Картофель разрезать вдоль пополам. На поверхностях среза разложить в виде веера ломтики помидоров и сыр. Разложить сверху лук, оливки и посыпать розмарином.

 

Смазать форму растительным маслом, выложить на нее картофель и запекать приблизительно 8 мин при 250С.