2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами

Для теста
- 2 1/2 стакана пшеничной муки
- 300-400 г масла или маргарина
- 2 1/2 яйца
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 1/2 столовой ложки молока или воды.
- 200 г сливочного масла
- 8 столовых ложек сгущенного молока
- 1стакан свежих или консервированных фруктов.
Раскатайте пять круглых лепешек толщиной 5 мм: три диаметром 25 см и две диаметром 15 см.
Положите лепешки на сбрызнутый водой противень, наколите в нескольких местах кончиком ножа и выпекайте 25-30 минут при температуре 230-240ё С. После охлаждения подровняйте края лепешек,
положив перевернутую глубокую тарелку на большие лепешки и десертную - на маленькие, ножом обрежьте излишек слойки по краю тарелки.
Три большие лепешки склейте двумя слоями крема. Поверхность и боковые стороны смажьте кремом и обсыпьте слоеной крошкой, приготовленной из слоеных обрезков.
Две маленькие слоеные лепешки склейте слоем крема и положите их на поверхность больших лепешек. Торт украсьте кремом и фруктами.
рецепт 2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами прислал шеф-повар Саша drope
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Говяжья вырезка по-восточному
- 125 мл соевого соуса
- 3 ст. ложки тертого свежего имбиря
- 1 1/2 ч. ложки раздавленных семян фенхеля
- 1/2 ч, ложки кусочков сухого перца чили
- 1/2 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
- 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
- говяжья вырезка (примерно 2,2 кг), перевязанная шпагатом
- 1 ст. ложка растительного масла
- веточки петрушки для украшения
1. В большой миске смешайте соевый соус, имбирь, семена фенхеля, высушенные кусочки чили, черный перец и гвоздику Положите в этот маринад вырезку.
Плотно закройте миску прозрачной пленкой и поставьте в холодильник часов на 6 или на целую ночь. Изредка переворачивайте мясо.
2. Нагрейте духовку до 220°С Положите вырезку на решетку большого противня. Вылейте маринад. Смажьте вырезку маслом. Вставьте мясной термометр в центр самой толстой части мяса.
3. Жарьте вырезку 50-60 минут, термометр должен показывать 57°С. Внутренняя температура поднимется до 59,5°С за время вылеживания. Или жарьте до полной готовности.
4. Переложите вырезку на разделочную доску. Пусть вылеживается 10 минут. Нарежьте тонкими ломтями. Положите на большое подогретое блюдо. Украсьте веточками петрушки.
Картофельные фрикадельки
- картофель 500 г
- лук репчатый 1 головка
- очищенные грецкие орехи 100 г
- винный уксус 2—3 cm. ложки
- вода 1 cm. ложка
- чеснок 1-2 дольки
- зелень кинзы 2 веточки
- мелко нарезанная зелень кинзы и укропа 1/2 стакана
- толченый имеретинский шафран
- стручковый перец
- соль по вкусу.
Картофель отварить обычным способом и хорошо размять. Очищенные грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец, соль истолочь и попутно выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. Истолченную ореховую массу развести водой с уксусом, затем прибавить очень мелко нарезанные репчатый лук, зелень кинзы и укропа, толченый имеретинский шафран, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо. Аккуратно уложить их на блюдо, в каждой фрикадельке сделать маленькое углубление, в которое влить ореховое масло.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}