2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами

Для теста

2 1/2 стакана пшеничной муки
300-400 г масла или маргарина
2 1/2 яйца
1/4 чайной ложки соли
2 1/2 столовой ложки молока или воды.

Для крема

200 г сливочного масла
8 столовых ложек сгущенного молока
1стакан свежих или консервированных фруктов.

Раскатайте пять круглых лепешек толщиной 5 мм: три диаметром 25 см и две диаметром 15 см.

Положите лепешки на сбрызнутый водой противень, наколите в нескольких местах кончиком ножа и выпекайте 25-30 минут при температуре 230-240ё С. После охлаждения подровняйте края лепешек,

положив перевернутую глубокую тарелку на большие лепешки и десертную - на маленькие, ножом обрежьте излишек слойки по краю тарелки.

Три большие лепешки склейте двумя слоями крема. Поверхность и боковые стороны смажьте кремом и обсыпьте слоеной крошкой, приготовленной из слоеных обрезков.

Две маленькие слоеные лепешки склейте слоем крема и положите их на поверхность больших лепешек. Торт украсьте кремом и фруктами.

рецепт 2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами прислал шеф-повар Саша drope

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 стакана пшеничной муки,
4 чайные ложки сахарного песка,
1-2 яйца,
10 г дрожжей,
1 г ванильного сахара,
1/4 чайной ложки соли,
1/2 стакана молока или воды,
40-200 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки.
1/2 стакана повидла или джема,
1 яйцо для смазки,
штрейзель из 1/2 столовой ложки муки,
20 г масла,
1 столовой ложки сахарного песка,
1 желтка.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. разрежьте на клинообразные лепешки. Положите на каждую лепешку чайную ложку начинки. Сверните лепешки с начинкой в рулет. При укладке на противень торцовые стороны рулета слегка вытяните и тонкие концы загните, придав ему форму рожка. После 50-60-минутной расстойки поверхность рожка смажьте яйцом и посыпьте штрейзелем. Выпекайте 15-20 минут при температуре 240 С. Штрейзель представляет собой крупные мучнисто-маслянистые крошки, для чего все продукты надо перемешать до образования крошек. Для получения равномерных по размеру крошек просейте их через редкое сито.

Маринованная слива

На 1 л маринада

450 г воды
400 г сахара
100 г 9%-ного уксуса
5 - 6 горошин гвоздики
5-6 горошин душистого перца
кусочек корицы

Для маринада

0,5 л воды
250 г сахара
160 г 9%-ного уксуса
немного гвоздики
перца
корицы

Первый способ Вымойте спелые сливы, надколите каждую в нескольких местах заостренной спичкой и заполните ими банки.
Предварительно приготовьте маринад: воду, сахар и специи прокипятите, и, остудив, влейте в раствор уксус.
Залейте банки маринадом и, прогрев в кипящей воде 3 минуты,
закатайте крышками.
Второй способ Этот способ рассчитан на более сладкие сорта сливы.
Предварительно надколотую сливу засыплем в банки и зальем маринадом, который готовится, как и при первом способе. Тепловая обработка - аналогичная.

Вход на сайт

2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами

Похожие рецепты

Комментарии

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Пирожные слоеные рожки

Маринованная слива