Слоеный торт с начинкой из малины и свежего сыра

  • 4 листика слоеного теста (Замороженного)
  • 400 г свежего сыра (Фришкезе)
  • 200 мл сливок
  • 80 г сахара
  • 4 листочка желатина
  • сок 2 лимонов
  • 55 мл малиновой водки (Химберенгайст)
  • 500 г малины
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г малинового желе 

 

 

Для торта нужы 4 слоеных коржа диаметром 24 см. Для этого раскатайте тесто до 3 мм толщиной и уложите все 4 листа на один протвень, наколоть вилкой и оставить на 20 мин. Затем испечь в духовке при 220 град до золотистого цвета.

Свежий сыр перемешать со сливками, сахаром, соком одного лимона и малиновой водкой. Малину, кроме парочки красивых ягод для украшения, осторожно добавить в крем, туда же добавить и растворенный в теплой воде желатин. Крем равномерно распределить по трем коржам. Уложить коржи друг на друга, несмазанный корж наверх, смазать его сахарной глазурью из сахарной пудры, оставшегося лимонного сока и малинового желе. Украсить ягодами.

рецепт Слоеный торт с начинкой из малины и свежего сыра прислал шеф-повар Наталья Перепалога


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячие бутерброды с рыбой

  • 6-8 ломтей белого хлеба,
  • 20 гр жареной или вареной рыбы,
  • 1-2 яйца,
  • 100 гр сыра,
  • укроп,
  • соль,
  • перец,
  • 50 гр масла или маргарина


Жаренную или вареную рыбу изрубить и смешать с сырым яйцом, заправить мелкорубленным укропом, солью и перцем. Уложить смесь толстым слоем с одной стороны подсушенного или покрытого маслом ломтя хлеба.

 

Сверху положить сыр (можно тертый), рекомендуется швейцарский или зеленый сыр.
Запекать в горячей духовке до тех пор, пока яйцо не “схватится”.



Лапша с зеленым луком и ветчинно-горчичным соусом

На 4 порции:
  • 2 стебля (прим. 500 гр) порея (зелень)
  • соль
  • 400 гр широкой лапши
  • 200 гр вареной ветчины (одним куском)
  • 30 гр масла или маргарина
  • 30 гр муки
  • 100 гр взбитых сливок
  • 100 мл молока
  • 1 ст.л. овощного бульона (растворимого)
  • 1-2 ст.л. горчицы средней остроты
  • сахар
  • перец черный
  • перец 1 горошек
  • кресс-салата 


Приготовление:
1. Порей очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками.
Проварить с течение 4 минут в слегка подсоленной воде под крышкой. Лапшу варить в хорошо кипящей подсоленной воде примерно 12 минут.
2. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Растопить масло в кастрюле. Обжарить в нем муку, помешивая, до золотистого цвета. Добавить 3/8 л воды, сливки и молоко, закипятить.
Вмешать бульон и горчицу и проварить 5 минут.
3. Порей и ветчину добавить в соус и подогреть его.
Приправить солью, перцем и сахаром.
4. Слить воду с лапши. Сраз уже смешать с ветчинным соусом и подавать. Вымыть кресс-салат, срезать листочки, посыпать лапшу.
Напиток к блюду: вино с минеральной водой.