Гренобльский торт

для коржа:
50 г нуги
3 яйца
180 г сахара
50 г меда
80 г муки
80 г крахмала
1/2 ч. л. разрыхлителя
50 г молотых ядер грецких орехов
50 г жидкого сливочного масла
для крема и украшения:
4 г желатина
200 г смородинового конфитюра
400 мл сливок
2 пакетика ванильного сахара
40 г пластинок миндаля
1 ст. л. смородинового желе

Расплавить нугу. Перемешивать яйца с сахаром на горячей водяной бане 8 минут. Смешать с медом и нугой. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель, орехи и смешать все с массой вместе с маслом. Выпекать в разъемной форме, выстеленной бумагой, 30 минут при 175 градусах. Дать остыть.
Замочить желатин. Разрезать корж на 3 равных коржа. Намазать 2 коржа конфитюром и снова сложить все коржи. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Распустить желатин и, вливая тонкой струей, перемешать его со сливками. Положить 1/3 массы в кондитерский мешочек и охладить. Нанести на корж ровным слоем оставшиеся сливки. Поставить в холодильник на 2 часа. Поджарить миндаль. Украсить им края и середину торта. Выложить на торт в форме колец сливки из кондитерского мешочка. Разогреть желе, дать ему немного остыть и наполнить им сливочные кольца.

рецепт Гренобльский торт прислал шеф-повар aka Shock

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

180 г нашинкованной китайской капусты
225 г свиного фарша
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. лонжа сухого шерри (хереса)
2 ч. ложки кукурузной муки
1 1/2 ч. ложки очень мелко нарубленного свежего имбиря
1 очень мелко нарубленное перо зеленого лука
36 свежих или замороженных (разморозить) кусочков теста вонтон, каждый размером 9×9 см (их можно купить в отделе китайских продуктов в супермаркете)
1 взбитый яичный белок
Соевый соус
Тушеная спаржа и семена кунжута (желательно)
Зеленый лук для украшения

Приправленный травами и специями - от свежего имбиря до любимого всеми укропа, - фарш из свинины очень сочный и ароматный. Такой фарш - основа многих блюд во всем мире, например, голубцов, китайских пельменей или классического французского паштета.

1. Приготовьте начинку: поставьте двухлитровую кастрюлю на сильный огонь. Влейте 2-3 см кипящей воды, положите китайскую капусту. Доведите до кипения. Варите 1 минуту, обсушите. Немедленно промойте холодной водой. Капуста должна остыть.

2. Сильно отожмите капусту. Мелко ее нарубите. Выжмите уже нарубленную капусту, положите ее в миску. Добавьте свинину и следующие 5 ингредиентов.

3. Положите половину листочков теста на лист пергаментной бумаги. Кисточкой слегка, смажьте каждый кусочек теста яичным белком. Положите в центр каждого кусочка теста 1 ч. ложку начинки.

4. Поднимите противоположные концы теста и закройте начинку. Защипите края теста. Начините оставшиеся кусочки теста.

5. Поставьте сотейник на сильный огонь, налейте 1 см воды и доведите ее до кипения. Положите пельмени в сотейник в один слой защипнутым краем вверх. Аккуратно помешивайте, чтобы пельмени не пристали ко дну.

6. Доведите пельмени до кипения па большом огне. Уменьшите огонь, закройте сотейник крышкой и варите пельмени 5 минут. Тем временем приготовьте соевый соус. Разложите пельмени шумовкой на 4 тарелки. Можете подать на стол со спаржей и семенами кунжута. Соевый соус подайте отдельно.

Блины из цуккини с творогом

На 4 порции:

150 г брынзы
125 г обезжиренного творога
1 стручок красного сладкого перца
1/2 пучка петрушки
соль
молотый черный и красный перец
125 г цуккинни
2 яйца
100 г лука
50 г крахмала
1 щепотка сахарного песка
200 мл молока
растительное масло для запекания

Покрошить брынзу и перемешать ее с творогом. Сладкий перец нарезать маленькими кубиками и перемешать с массой. Петрушку порубить. Перемешать с творогом. Приправить солью и перцем. Цуккини почистить, вымыть и натереть на терке. Отделить белки от желтков и хорошо взбить первые. Замесить тесто из муки, крахмала, желтков, 1/2 чайн. ложки соли, сахара и молока. Добавить цуккини и перемешать с белковой массой. Испечь из теста на горячем масле маленькие блины. Блины подавать с творогом, по желанию украсив петрушкой.

Вход на сайт

Гренобльский торт

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Китайские пельмени

Блины из цуккини с творогом