• 1 морковь
• 3 яйца
• 1 картофель
• 100 г зеленого горошка
• 1/4 часть капусты
• 2 яблока
• 1 свекла
• чеснок
• майонез

1-й слой - сырая тертая морковь с яйцами и майонезом;
2-й слой - ломтики отварного картофеля и зеленый горошек;
3-й слой - свежая белокочанная капуста и яблоки, тонко нашинкованные;
4-й слой - отварная или печеная свекла, натертая на крупной терке, с чесноком и майонезом.

Каждый слой продуктов покрывается майонезом.

• 50 гр сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла
• 1 крупная луковица, порезанная на тонкие дольки
• 1 ч л сахара

Тесто:

• 85 гр сливочного масла
• 175 гр блинной муки
• 50 гр тертого пармезана, тертого
• горсть свежего тимьяна
• 1 крупный яичный желток

Помидорная начинка:

• 25 гр сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ч л сахара
• 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
• 5 помидоров “дамские пальчики”, порезанных вдоль пополам
• несколько веточек тимьяна
• 300 гр маленьких черешневидных помидоров

1. Нагреть сливочное и растительное масло в сковороде. Обжарить лук на среднем огне около 10 мин до золотистой корочки, помешивая. Добавить сахар и готовить еще пару минут. Переложить лук вместе с соками в миску и отставить. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Для теста, втереть масло в муку, чтобы тесто было похоже на мелкие хлебные крошки. Добавить пармезан, тимьян и щепотку соли. Добавить яичный желток и 2 ст л холодной воду. Замесить тесто. Завернуть в пленку.

3. Для приготовления помидоров, нагреть масло в форме для пирога диаметром 20 см. Добавить сахар и чеснок, затем добавить длинные помидоры срезом вниз, несколько веточек тимьяна и поджарить около 1 мин (не дольше). Посыпать целыми помидорчиками и добавить еще немного тимьяна. Снять с огня и сверху распределить лук. Приправить солью и перцем.

4. Раскатать тесто так, чтобы оно было немного больше, чем форма. Накрыть тестом начинку и подоткнуть края вниз.

5. Запекать в течение 25 мин до золотистой корочки. Охлаждать 5 мин, перевернуть на тарелку и посыпать тимьяном и черным перцем.